植脂末是奶精吗植脂末是奶精 。植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品 。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用 ， 同时也是一种现代食品 。植脂末能改善食品的内部组织，增香增脂，使口感细腻，润滑厚实；故又是咖啡制品的好伴侣，可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等；使蛋糕组织细腻，提高弹性；饼干可提高起酥性，不易走油 。
植脂末可根据用户的不同需要，在生产过程中可按其标准生产低脂、中脂、高脂产品 。
主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠 。
植脂末是什么东西1、植脂末又称奶精 ， 是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品 。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品 。
2、主要成分：氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆、酪朊酸钠、硅铝酸钠 。
3、采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作 ， 应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品中，虽然能改善食品的口感 ， 但是含有大量的对人体有害的物质 。
植脂末和奶精的区别1、植脂末又称奶精，二者是同一种物质 。
2、植脂末是以精制植物油或氢化植物油等原料精炼而成的新型添加剂 。植脂末是食物生产和加工过程中必不可少的原料，除了是食品的必要添加剂外，植脂末也是一种现代食品 。
3、可以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，然后经历调配、乳化、杀菌、喷雾干燥等一系列加工手段 。
4、经过这些手段制成的植脂末具有优良的性能，它的分散性、水溶性、稳定性都较以往的添加剂有进步 。可以用于各种食品中，使得食品的营养价值更为充分，口感也会更好 。
植脂末的危害有哪些1、植脂末的危害：诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险；可诱发老年痴呆症；癌症发病率提高等 。
【植脂末是奶精吗】2、植物脂肪粉末简称植脂末，反式脂肪酸 ， 氢化植物油 ， 又因为它的组织结构类似奶粉，因此又称植物奶精 。它具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊营养性 。
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