素炒香菇怎么做
主料:香菇200克、青椒50克 。辅料:盐、生抽、食用油、葱花 。
青椒切圈,香菇取缔切片 。
倒入食用油、香菇、盐 。
翻炒均匀 。
加生抽、盐,青椒,翻炒均匀 。
翻炒均匀 , 盛出即可 。
成品 。
香菇的做法大全家常做法大全
香菇的烹饪技巧:
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。
2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中 。
3.把香菇泡在水里 , 用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中 。
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可 , 这样可以保存香菇的鲜味 。
素炒香菇这么做好吃:
1.香菇洗净
2.切片
3.用葱花炝锅
4.放入香菇
5.撒入适量食盐
6.翻炒
7.倒入少许酱油调色
8.用水炒好的菠菜适量加点调色
9.倒入菠菜
10.翻炒即可出锅
香菇烧排骨的做法
烧香菇
食材:鲜香菇500克、红椒2个、小葱几根、大蒜几粒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉少许 。
做法:
1、首先我们准备鲜香菇500克,用流水把上面的灰尘和杂质洗干净 , 香菇伞中容易暗藏杂物,一定要仔细清洗干净,然后去除香菇柄 , 把香菇切成片备用 。
2、准备2个红椒,洗干净,切成圈 。准备几根小葱,切成段 。准备大蒜几粒,切成片备用 。
3、下面我们把香菇焯一下水,锅中水烧开以后放入香菇,加入一勺食盐 , 香菇的生长环境比较潮湿,容易滋生细菌 , 淡盐水不仅能抑菌,还能去除香菇的异味 。香菇变软以后倒出来,放入清水中过凉 。
4、把锅烧热 , 加入适量的植物油,油温五成热时,放入蒜片,爆出蒜香味,倒入控过水分的香菇,一起翻炒,把香菇的香味炒出来 。
5、然后加入蚝油5克、一品鲜酱油10克,翻炒均匀,沿锅边加入适量的清水,开大火烧2分钟 , 香菇不吃盐,这样能使味道充分渗入到香菇里面 。
6、2分钟以后,放入红椒圈 , 勾入少许水淀粉,增加汤汁的吸附力,转大火把汤汁收至粘稠 。再倒入葱段 , 翻炒出香味 。淋入少许的明油提亮色泽,即可装盘上桌 。
【素炒香菇怎么做】
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