广西芋苗酸怎么炒 _广西

广西芋苗酸怎么炒

用料：芋苗酸一碗、小米椒1个、生姜2片、泡椒2个、菜籽油1勺、生抽半勺、红油半勺、大蒜1瓣。
做法：
1、所有的物料（生姜，大蒜，小米椒，泡椒）都洗干净，芋苗酸洗净控干水分。

2、用拉蒜器把两片生姜，一瓣大蒜，一个小米椒，两个泡椒拉碎。

3、开火烧热锅，锅热之后下入菜籽油，油热之后将拉蒜器拉好的调料下锅。先把料炒熟。

4、倒入芋苗酸，进行煸炒，加入半勺生抽，半勺红油，进行翻炒提鲜上色。再煸炒几下即可装盘。

酸芋苗爆鸡肠的做法视频
酸芋苗炒鸡肠是一道非常美味又开胃的家常菜，主要食材是用腌制过的芋苗搭配鸡肠爆炒，两者互相吸味，做出来的成品美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料鸡肠，酸芋苗，姜蓉、蒜米、韭菜适量，生抽、料酒适量，辣椒酱1勺。

01鸡肠是买人家清理好的，拿回来还是要再清理干净才放心。鸡肠放到盘子里，加1抓面粉进去，用手抓捏几分钟，然后用水冲洗几次。
02锅里装适量的水煮沸，然后放鸡肠进去灼1分钟左右，捞上来再用冷水冲洗油脂。
03然后抓干水份放到盘子备用，酸芋苗清洗干净备用。
04姜蓉、蒜米、韭菜准备好。
05开火下油，放蒜米、姜蓉进去爆出味来。
06鸡肠下锅，加适量的盐、生抽。
07料酒、几滴老抽。【老抽主要是上色】
08大火翻炒至水份干完，鸡肠变成金黄色。
09然后下酸芋苗进去，加1勺辣椒酱。
10翻炒2分钟左右就可以了。

酸芋苗怎么炒好吃又简单
步骤1，买回来的酸芋苗一定要洗干净了，泡两个小时然后挤干水分。
步骤2，一定要卷卷的辣椒和一颗整蒜。
步骤3，放花生油油爆香蒜末辣椒。
步骤4，加酸芋苗拌炒，不需要放水三分钟左右加酱油溜锅边就可以了。
芋苗，白马，大伦，扶新有的地方称为芋客，顾名思义就是芋头梗子。
很多地方，以为只有地下的芋头能吃，芋苗酸吃起来酸辣可口，可帮助人体消化。
野芋头苗酸菜的制作方法
腌酸菜，芋苗酸（简单快速）

记得小时候看妈妈腌酸菜有两种做法，一种就是洗干净菜晾干用开水烫一下，然后放入一个大桶，再倒入烫菜的水的几天就可以吃了，比较快速，但是这样做的酸菜放不久，泡久了容易坏，不好保存！
另一种就是我现在这种做法了，记忆中一到收获包心芥菜的季节，我妈会在村里小河边洗菜，然后晾一两天菜，晾好切碎放一个大盆，然后我妈妈会穿上水鞋在盆里踩来踩去，等踩出很多水之后就把菜放进腌菜的坛子里，盖上盖子，坛边倒点水就好了，小时候觉得做酸菜过程特别好玩！
这样做的酸菜只要不碰到油，一直都不会坏的，一直放都没问题，还会越来越酸，酸菜一腌好就炒猪大肠，非常好吃，记忆中的味道！没猪大肠就用猪油炒！
其实无论做菜，还是做各种吃的都好，每家每户都有自己的方式，和固定的味道，有的相同，有的又不尽相同，我说了，这个做法只是从小看我妈这样做，只是想记录下来而已！
这个盐量就是腌好之后尝尝稍微有一点点咸味就可以了，不可以太咸！

用料

芥菜适量

白芋苗适量

盐适量

腌酸菜，芋苗酸（简单快速）的做法