安徽阜阳皮丝怎么炒
取皮丝100克 。
炒锅烧热，加入300克色拉油 。
加入5克皮丝，小火炸，炸至金黄，皮丝体积增大 ， 即可捞出 。
炸过的皮丝用清水冲洗去浮油 。
清水中加入2克左右的食碱，把清洗了的皮丝泡软，沥干水分备用 。
将鸡蛋加适量的亍和小葱花调匀 ， 加入皮丝再调一下 。
炒锅洗净烧热下油，将调 好的皮丝倒入油中 ， 煎到凝固成型 ， 即可出锅 。
阜阳皮丝怎么炒好吃
取皮丝100克 。炒锅烧热 ， 加入300克色拉油 。加入5克皮丝，小火炸 ， 炸至金黄 ， 皮丝体积增大，即可捞出 。炸过的皮丝用清水冲洗去浮油 。清水中加入2克左右的食碱 ， 将清洗的皮丝泡软，沥干水分备用 。将鸡蛋加适量的亍和小葱花调匀，加入皮丝再调一下 。炒锅洗净烧热下油，将皮丝倒入油中，煎到凝固，即可出锅 。
取皮丝100克 。
炒锅烧热，加入300克色拉油 。
加入5克皮丝 ， 小火炸 ， 炸至金黄 ， 皮丝体积增大，即可捞出 。
炸过的皮丝用清水冲洗去浮油 。
清水中加入2克左右的食碱 ， 把清洗了的皮丝泡软，沥干水分备用 。
将鸡蛋加适量的亍和小葱花调匀，加入皮丝再调一下 。
炒锅洗净烧热下油，将调 好的皮丝倒入油中，煎到凝固成型，即可出锅 。
阜阳皮丝最佳做法视频
阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄透亮 ， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦 。上等的皮丝经高级厨师烹调后，则成为招待客人的宴宾名菜 。阜阳皮丝用洁净的猪肉皮经过浸泡，去脂、片皮，切丝、晾晒等工艺流程，加工而成的干制品 。猪肉皮，古称“肤”，俗名“肤皮” 。
【安徽阜阳皮丝怎么炒】
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