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炒泥螺怎么炒好吃

用料：鲜泥螺半斤、青椒2个、姜5片、蒜瓣2瓣、料酒2勺、豆瓣酱1勺。
1、鲜泥螺放在漏勺，用开水冲洗几遍，搁置一下，用以去除粘液。

2、准备好蒜瓣、姜片、青椒、豆瓣酱等辅助食材。

3、加植物油热锅，放入蒜瓣姜片出香。
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4、一并倒入泥螺、青椒粒、豆瓣酱、白糖，翻炒几遍，倒入料酒，再翻炒几下，就可出锅。

买来的泥螺罐头怎么吃泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。但在食用时要注意将泥螺的“胃”吐出，避免因肠胃不好而导致拉肚子。泥螺在吃时，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉即可。是生食的美味。鲜泥螺可作汤，或炒着吃，吃法相同。
瓶装的黄泥螺怎么吃法白酒里先浸泡48小时消毒，然后自己上鲜酱油，黄酒，再浸泡48小时入味就可以吃了。
卤汁的调法很多，具体看各地的人的口味了。
有好几种方法,但切记黄泥螺粘液是有毒的,所以处理的时候要仔细点!!!!!!!!!
腌制
1:准备盐,糖,绍兴黄酒.筛去泥螺表层的粘液，洗净，历干，放入容器内，加盐,糖,绍兴黄酒，然后将容器口封?。?腌制7~10天左右。
2:准备些青红尖椒，啤酒1瓶。蒜末、葱头、野山椒少许，精盐。
筛去泥螺表层的粘液，用啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片。
再将剩余的啤酒中放入精盐、蒜末、野山椒调成醉汁，将沥干水分的泥螺泡入醉汁中，加入精盐、香菜末、葱头片、青红尖椒片腌制，即可食用。
3:将泥螺沥净去水、加盐腌制2天后，沥去粘液、加白糖黄酒、味精等拌匀腌制1天后即可食用。
热炒
准备配料：姜丝.葱花.辣椒.大蒜末.油.味精.美极鲜酱油。
筛去泥螺表层的粘液,再出水放在盘子里。然后在泥螺上面放葱花.辣椒.姜丝.大蒜末.美极鲜.味精。最后起一个干净的锅放一炒勺油烧至8成淋在泥螺即可。
酱爆泥螺怎么做材料
螺丝500克，适量的葱花、辣椒、生姜丝。
做法
1．净螺丝洗净泡水加上几滴食油两小时。
2．先将螺丝洗净沥水份备用。
3．锅内放入适量的食油开大火。
4．锅热后放入辣椒、生姜丝爆香，倒入螺丝翻炒。
5．按顺序加入适量的黄酒、甜蜜酱、黄豆酱、白糖、盐继续翻炒。或加入适量的青红椒丝。
6．加入适量的水，锅开后加入葱花入味精拌匀即可。
宁德泥螺炒光饼的做法光饼切成小块，放入油锅里炸到金黄色时捞出来，再把泥螺放入开水中烫几分钟，把两者一起下锅加调料炒一下，起锅装盘。光饼酥脆和泥螺的细腻滑舌，就着喝当地红酒，其味无穷。