雪莲果为什么苦
冻伤冷害：雪莲果如果放在冷冻环境下保存 ， 过低的温度会使雪莲果的内部结构发生变化，导致雪莲果出现冻伤冷害，出现果肉变硬，味道变苦的情况 。
发霉变质：雪莲果如果已经滋生了大量细菌 ， 出现了腐烂变质的情况，那么它原本清甜的味道就有可能能变成酸涩或苦涩的口感 。
不建议食用 。首先，出现冻伤冷害的雪莲果，其中的植物细胞壁的结构已经发生改变 ， 通透性增强，其营养和水分大大流失，口感也变差；而发霉变质导致味道苦的雪莲果，其中已经产生了大量对人体有害的微生物，食用后可能会引起腹痛、腹泻等不适 ， 所以一般雪莲果心有苦味的话，是不建议继续食用的 。
雪莲果烧什么菜清爽凉拌雪莲果（约130大卡）
?雪莲果1个200克；黄瓜1根100克；红甜椒20克；胡萝卜20克；洋葱20克；米醋15克；蚝油10克；十三香2克；盐酌情适量；蒜1瓣；辣椒粉酌情适量
做法
雪莲果去皮洗净
切丝，避免氧化变黑，放入凉水中
辅料切丝
加入调料，搅拌均匀即可
拌匀装盘即可
【雪莲果为什么苦，雪莲果烧什么菜】雪莲果排骨汤
?雪莲果2个；排骨1盒；葱花若干；姜片10片；盐适量；鸡精一点点
做法
锅中倒入适量清水 ， 水开后加入排骨煮1分钟 。
排骨捞出过凉水洗净浮沫；姜切姜片；砂锅中倒入三大碗冷水 ， 放入排骨和姜片大火烧开后转中火煮半小时 。
雪莲果削皮洗干净 。
雪莲果切小块 。
雪莲果放入砂锅内转小火炖煮1小时 。
汤炖好后加一点点鸡精调味，关火 。
倒入汤碗 ， 撒葱花 。
雪莲果吃法
?雪莲果4个；盐适量；清水适量
做法
雪莲果皮外有很多泥土，要用刷子刷干净 。
清水盐浸泡
雪莲果削皮，要把外面白色的皮去掉漏出黄色的肉菜好吃
最后切块放盐水浸泡半小时就可以吃了
烤雪莲果
雪莲果个
做法
烤箱210度90min，60分钟左右的时候可以翻个面 。
高兴开吃，暖暖的和冬天很配
预防三高养生汤：雪莲果猪骨汤
?猪骨300克左右；胡萝卜1根；辰颐雪莲果2个；姜2片；盐适量；油适量
做法
准备好食材：
猪骨头一份
胡萝卜一个
两个雪莲果
雪莲果不仅可以生吃 ， 还可以煲汤做美味的菜肴 。
猪骨头焯水 。
胡萝卜雪莲果切块
猪骨头焯水后，用水龙头冲洗一下 。
把所有食材放进高压锅里，再加两片姜 。
加水没过食材 。
高压锅调到煲汤的 加油加盐调味即
这款汤做出来是清甜的哟 ， 因为胡萝卜和雪莲果本身就含糖分 。
雪莲果银耳羹
?雪莲果1只；枸杞10颗；红枣5颗；冰糖8颗
做法
取出一颗糯耳，洗一下，放入清水里泡上1小时
糯耳泡好后，用剪刀剪去根部，然后把剩下的撕成一小朵，一小朵
再取出雪莲果，洗干净外皮，再用削水果的刀削掉外皮
削掉外皮后，将雪莲果削成一小块一小块的
把冰糖备好 ， 枸杞和红枣洗干净备用
放水进锅里 ， 把糯耳放入，大火煮开
煮开后，再把雪莲果和红枣放入，可以转中火或小火继续煮
大概30分钟后可以把枸杞和冰糖放入，小火再煮10分钟，然后可以关火
可以冰镇一下
雪莲果
?雪莲果；白糖、果珍、淀粉、白醋、食用油
做法
雪莲果清洗干净切成滚刀块
将切好的雪莲果放入开水中焯一下
根据个人口味将白糖、果珍用开水化开
锅中倒少许油，油五成热时倒入化开的糖、果珍水，淀粉勾芡倒入锅中煮开 。再倒入焯好的雪莲果翻炒均匀即可
做法
凉拌雪莲果
?雪莲果1个；胡萝卜适量；小米辣2个；小辣椒（绿）1个；香菜1根；葱适量；姜1片；蒜1瓣；蚝油1勺；陈醋2勺；生抽1勺；盐适量；鸡精适量
做法
雪莲果去皮
切丝，泡盐水10分钟，到时间后反复冲洗
葱，姜，蒜，小辣椒，小米辣，香菜 ， 胡萝卜切细丝
蚝油，陈醋，生抽 ， 盐 ， 鸡精
雪莲果及配菜调料一起拌匀
雪莲果馅饺子
雪莲果；肉碎；胡萝卜；地瓜粉；盐，胡椒粉；味精
做法
雪莲果削皮
削皮好的雪莲果洗干净，切块备用 。
胡萝卜，雪莲果拌碎，备用 。
拌碎好的胡萝卜，雪莲果加入肉碎，盐，胡椒粉和几粒味精，拌匀 。
拌匀到这样就0k了
这时候就可以开始包饺子了
包好的饺子第一种食法：蒸
这是蒸好的饺子 ， 喜欢醋的朋友沾点陈醋吃也不错哦 。
第二吃法：煎
煎的饺子比蒸的更香 。反正看自己喜欢什么吃法就做那个了
雪莲果排骨玉米汤
排骨7－8块；雪莲果1个；盐少许；红枣少许
排骨热水煮一下，洗干净
雪莲果切块和排骨一起放入砂锅，放水 ， 放盐，水没过排骨和雪莲果，然后放几颗红枣开始煮
先大火煮开，这时盖子盖不了，容易溢出来 ， 索性就不盖，大火煮30－45分钟，然后放入玉米在一起煮，转小火，如果水少了，可以加热水，慢慢在炖40分钟左右
排骨炖烂，就差不多了 ， 雪莲果的清甜＋玉米的香甜，融入汤里，汤很鲜 ， 也有营养
凉拌雪莲果
?雪莲果1个；青红椒1个；胡萝卜1根（看喜好添加）；葱姜适量；食盐适量；生抽适量；醋适量；蚝油适量
做法
雪莲果洗净去皮，一定要把那层白色的浆皮去掉，这样雪莲果才会显出清甜的味道
去皮后的雪莲果切丝 ， 切一部分就放到水里泡着，不然很容易氧化 ， 就不好看啦！
青红椒，葱，姜，切丝
要放胡萝卜的把胡萝卜也切丝，因为我老公不爱吃胡萝卜就没放，其实我很喜欢吃
把食材放到一起，加入生抽，醋，盐，蚝油，香油，调味即可
（喜欢吃辣，可以放几个小红尖椒）
超级简单的雪莲果猪骨汤
?雪莲果3个；猪骨500克；红萝卜1根；姜3片
做法
买雪莲果不要买那种超级大根，很粗的，越大越不甜，雪莲两层皮，里面有层浆皮，削的时候削掉白色浆皮 ， 露出淡黄色果肉就好，要不然是苦的，有一次性手套就带手套削，没有就泡水里削，这样果不沾泥，手少沾浆
猪骨冷水下锅 ， 煮沸捞出，胡萝卜 ， 雪莲果切滚刀，姜片一起放电炖锅或者砂锅 ， 电炖锅可能要5小时左右，砂锅2小时即可，煲好后放淡盐调味，不要用高压锅 ， 味道不同的
脆脆甜甜的雪莲果
?雪莲果根据人口来定；热水适量；白糖适量；盐50克
做法
因为雪莲果的外表比较脏，先洗一下 ， 再用，削水果皮刀 ， 削掉表 。
削完之后，然后将雪莲果切成丁 。
将水和盐搅拌均匀 ， 泡上雪莲果，将近泡10分钟 。
再将雪莲果空干，撒上白糖，搅拌均匀，就可以开吃了^ω^ 。
排骨炖雪莲果
雪莲果1个（人多可加量）；排骨若干块；花生适量（若喜欢可以多加一点点）；姜少许（开水焯肉去味用）；盐少许
做法
雪莲果去皮洗净，切块备用，花生粒冲洗干净，备用；
排骨用清水洗净后 ， 用下有姜片的开水焯一下（开水下锅，水复开后半分钟或一分钟即可），捞起备用；
将排骨，雪莲果和花生一并放入炖锅，加水，开炖（一般汤我都是炖两小时左右）；
起锅后加少许盐就可以了～
雪莲果鸡蛋糖水
?用料:红枣8个；桂圆[干]15个；雪莲果一根；鸡蛋一个
做法
雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化
桂圆干去壳，放小碗里备用
红枣用开水烫软，洗净
把左右食材放进锅里，炖一小时左右
起锅前打匀一个鸡蛋 ， 浇在锅里，做成蛋花
雪莲果虾仁
?用料:雪莲果1块；虾仁8个；百合1个；西芹1根；圣女果3个；洋葱少许；盐3克；生粉1汤匙；料酒1/2汤匙；白糖1克；食用油10毫升
做法
虾洗净去皮、虾线、虾头，将虾肉用料酒腌制
百合、西芹、圣女果、雪莲果洗净去皮，择洗干净后切大小均匀的块，洋葱洗净切碎粒
热锅凉油将虾仁滑油捞出控油，锅中留底油将洋葱爆香放百合等炒香放虾仁翻炒，加调料调味，勾薄淀粉芡出锅，撒上圣女果片即可
养颜雪莲果粥
?用料:豆浆220毫升；大米80克；糯米20克；雪莲果200克；枸杞一小把；清水400毫升；冰糖适量
做法
头天晚上把大米和糯米混合洗净后，浸泡一晚备用～最好搁冰箱里冷藏
第二天早上了～把400毫升清水倒入电饭锅内烧开，然后再倒入豆浆；趁烧水的时间把雪莲果洗净削皮切小块～
锅再次开了把泡好的米搁进锅里，15分钟后把切块的雪莲果也一并倒入～快熟的时候要注意多搅拌，以免糊锅,泡过的米比较容易熟
雪莲果长扁豆炒杂蔬
用料:雪莲果；油；长扁豆；盐；鸡腿菇；胡萝卜；玉米粒；青豆
做法
雪莲果 ， 长扁豆，鸡腿菇，胡萝卜洗净 ， 切小
胡萝卜先放在热油里煸熟，取出 。锅里的油开始炒长扁豆，炒到基本熟后放入鸡腿菇，胡萝卜 ， 一起炒
炒3分钟左右放入雪莲果，玉米粒 ， 青豆，盐一起炒1-2分钟后出锅装盆
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