松茸可以生吃吗
可以 。松茸生吃在很多地方都很流行 ， 除了日本韩国外 ， 在我国昆明地带也这么吃 ， 将新鲜的松茸洗净之后 ， 切片粘些许鲜美的酱即可食用，十分鲜美 。松茸营养丰富 ， 而生吃营养破坏最少，食用之后营养物质吸收最多 ， 滋补效果最好，也能保留松茸鲜美的口感 。
松茸家种和野生区别1、颜色不同
野生松茸颜色较浅，上面呈现黑褐色，下面为灰褐色，而人工栽培的松茸整体为红板栗色 。
2、气味不同
?一般野生的松茸散发出来的气味比较难闻，带有一点刺鼻的味道，而人工栽培的松茸闻起来就比较清香，食用起来就会香滑可口 。
3、营养不同
野生的松茸含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、膳食纤维、蛋白质、维生素、多糖等多种营养物质，而人工栽培的营养物质就会少很多，主要有蛋白质、维生素、钾、磷、钙等多种营养物质，所以野生的价格会很高 。
4、体积不同
?一般野生的松茸个头看起来会比较?。?但是口感却是非常的好，而人工栽培的松茸体积要比野生的大很多，上面的菌盖也有多个凸起部分，入口有微量的杏仁味道，口感脆嫩爽口 。
新鲜的松茸怎么吃最好新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜 。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香 。肉汁炖松茸具体做法为：
1、精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状 ， 放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时 。
2、待汤汁完全炖出肉味后 ， 放松茸文火煲足1个钟 。这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香 。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜
新鲜的松茸怎么吃最好一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食” ， 像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等 。
做法：
1.松茸清理干净，切薄片；
2.根据个人口味制作沾料；
3.开吃！清甜可口的松茸刺身！
松茸空心了还能吃么松茸空心是能吃的 。
因为松茸产生空心大都是虫蛀的原因，野生的菌类不能像人工养殖那样洒农药驱虫 ， 不可避免的会受到小虫子们的侵袭而产生空心，可以食用，只是口感会有些影响 。
松茸是非常珍贵的一种食用菌，价格比较贵，人们对它的关注度也越来越高 。
生吃松茸会中毒吗
第一次买松茸，体验还不错 。
今天晚上松茸大餐，试用了两种方法 。
一种是用酥油煎 。松茸鲜嫩多汁，松香带着酥油的奶香 。
另一种是直接切片生吃 。按照三文鱼生吃的说法，叫松茸刺生 。我到了一小蝶鲜酱，也提示可以用芥末蘸着吃，与三文鱼雷同 。
松茸刺生，一股清香，吃起来“嘎吱嘎吱”，脆口鲜美，竞比酥油煎的还好吃 。就是不蘸鲜酱，也是味道极好的 。
用语言形容就词穷了，只能通俗地说：太好吃了！太好吃了！
这是云南香格里拉海拔3500米的松茸，据说是松茸的源头 ， 国宴用的松茸也是来自这里的松林 。
这样的松茸 ， 需要树龄50年以上的松树，才能形成菌塘 。
从菌丝到菌根 ， 要经历5-6年的时间，一直潜伏在松针下面 ， 等到时间成熟，在某年7-8月的雨季，才会破土而出 。
一旦生长，寿命极短 。7天破土，8小时长成，在48小时内，必须采挖，否则会开伞 。
《舌尖上的中国》开篇便是松茸，国宴的第一道菜便是松茸 。
松茸在日本被奉为“神菌”，因为它珍贵，因为它美味，因为它有抗癌功效 。
吃一道美食，不仅仅是吃那么简单 。从找食材到处理到烹饪，每一道工序都会有特定的讲究 。
往往是结果很美丽，但过程更迷人 。
【松茸可以生吃，松茸家种和野生区别】
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