要说最神秘的水果，非山竹莫属了 。
关于它的来历，众说纷纭： 有人坚定不移的支持“猫爪说”，不少猫猫爱好者，对吃货表达“强烈谴责”——
有人是“大蒜说”的忠实拥簇，认为山竹不是“装蒜”，而是蜜蒜——
还有人搬出历史记载，秉承“柿子说”，认为郑和下一趟西洋，相当于“跨洋代购”，直接有喜“柿”降临——
山竹的神秘，不止出身，吃过那么多山竹，你可知——
为什么有些山竹吃起来总是涩涩的？
山竹果肉泛黄，是坏了吗？
怎么挑山竹？
山竹的籽可以吃吗？
我们吃的山竹竟然都是“母”的？
山竹该怎么保存？
今天就带大家揭开山竹的神秘面纱，让大家吃其果，也知其所以然 。有关山竹的那些事儿，收藏这一篇就够了 。
图片｜图虫创意 ?
首先我们要知道，山竹是个“外来客” 。
中国第一次出现山竹的记载，是在明朝 。当时郑和的大副写了一本《瀛涯胜览》，记录下西洋的所见所闻，其中便提到了“莽吉柿”（山竹的音译名） 。
“爪哇国有莽吉柿……如石榴样，皮内如橘囊样，有白肉四块，味甜酸，甚可食”
▲虽然山竹长得和柿子很相似，但它们并没有直接的关系哦~（图片｜郭宗艳说 ?）
尽管山竹被带来了中国，但物以稀为贵 。它对种植环境极为挑剔，又需要定植7-10年才结果，保鲜期还短，所以并没有在国内风行起来，只是广泛种植于东南亚等地区 。
直到民国时期，不少人下南洋，才再次和它相会 。因为没见过，所以根据枝叶特征为它取名山竹，从而这个名字流传至今 。
图片｜图虫创意 ?
生长在树上的山竹，先开花后结果 。
不过它花开花谢的速度，就在一天之间，可以说能不能看见纯属缘分一线牵 。当花瓣落下后，果子由小变大，由青变红，便成熟了 。
这个过程中，只需要雌花的参与，雄花只是摆设，所以山竹也被戏称为“母”水果 。
图片｜小婆娘 ?
成熟的山竹，表皮也藏有玄机，竹靠“衣装”，根据表皮分为三类 。
它们不像三国，天下三分，你来我往 。而是以一家独大，其他两种反而并不多见 。
这是因为山竹对生长要求十分高，树龄对果实也有一定影响 。7-15年树龄结果的油竹果产量太小，且味道太酸；而50年以上树龄的沙竹果 （麻竹），虽然好吃，但老树较为少见 。
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