1、酥油茶、糌粑 。酥油茶和糌粑是拉萨藏餐的主要代表 。酥油茶是用酥油、砖茶和食盐混合在一起做成的，口感十分独特，据说可以缓解高原反应 。糌粑就是将青稞炒面与酥油茶采用一定比例混合在一起 ， 吃的时候先在碗里搅拌，边吃边捏 ， 方法独特 。拉萨很多藏餐厅能品尝到酥油茶和糌粑 。
2、甜茶 。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富 。甜茶味道虽然不错，但喝多了极其上火 。
3、酸奶 。西藏酸奶分为两种，一种叫“达雪”，是用提炼过酥油的牛奶制作而成；另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪” 。比较推荐去古树酸奶和牦牛酸奶坊品尝，味道独特 。
4、藏面 。藏面略似西北拉面，但风格迥然 。藏面要事先压出来煮熟，然后晾干，吃时放入滚烫的牛肉汤中即可 。吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味 。入口又热又香，令人回味无穷 。
【拉萨美食 拉萨美食排行榜前十名】5、青稞酒 。青稞酒以青稞酿制而成，味道酸甜，酒精成份很低，类似啤酒 。这深受藏族男女老少的青稞酒是逢年过节的必备饮品 。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯 。
6、凉粉 。藏式凉粉的特别之处是辣椒 。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的 ， 所以辣得很清新 。藏式凉粉里面还配有土豆块 。在八廓街小巷子里面一般都有卖 。
7、腐奶渣粥 。西藏拉萨的一道特色美食，它主要是在骨汤中加入面粉，等它煮成粥时，在里边加入腐奶渣或羊肉丝、辣椒等佐料烹饪而成 ， 闻着此粥奶香味很浓 ， 色泽鲜美，营养价值高 。
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