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如何炒指甲螺

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如何炒指甲螺【如何炒指甲螺】炒指甲螺的做法：原料准备：半斤指甲螺、红辣椒、蒜苗、嫩姜、酒、盐等 。具体步骤：1、指甲螺洗干净，锅里水烧开后放入，螺壳稍微打开后即倒出沥水；2、嫩姜、红辣椒、蒜苗切成条状；3、锅中放少许油，放入红辣椒、少许盐，炒至稍变软即出锅待用； 4、锅烧热，放油，放入姜丝，爆出香味后放入螺进行翻炒，不用加盐 ， 淋上料酒；5、 放入炒好的辣椒与螺一块翻炒，放蒜苗翻炒，加味精，装盘即可 。
如何炒白果条材料：白果条，豆芽 ， 辣椒，红萝卜，肉，韭菜段 。
步骤：
先将白果条泡软后捞起待用 。将肉切条下锅爆油，再加入辣椒，红萝卜 ， 豆芽，韭菜段，炒熟后装碗待用 。然后将白果条下锅开炒，再放入炒好的料 。最后调味装盘即可 。
如何炒介蓝凉拌：切细丝，凉水浸泡，涝出控干水，放入适量盐、醋、糖、辣椒油 。
清炒：放入油，油热后放入切好的芥蓝片 ， 翻炒几下后放入盐，再炒几下，出锅前放入拍碎的蒜末 。
原料：南汇嫩芥兰、蒜头、蚝油、盐、糖、植物油 。
做法：
将芥兰摘去老叶老根 ， 如茎部较粗，用小刀削去茎部表皮，洗净沥干，蒜头切片或末；锅中放适量, 加少许盐和油，水开后放入芥兰焯至断生；将芥兰捞出沥干装盘；炒锅放适量油，烧至六成热时放入蒜片或蒜末, 稍煸出香味；放入蚝油、糖、盐和少许清水，调匀烧开后淋在芥兰上即可 。

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