带鱼怎么辨别新鲜
观察眼睛：首先需要观察带鱼的眼睛，如果带鱼的眼睛很清晰明亮，则说明该带鱼还很新鲜 。
身体结构：然后观察带鱼身体结构是否完整，如果带鱼鱼皮有破损，则很可能是放置很久了 。
闻气味：带鱼生活在海洋地区 ， 如果带鱼有一股鱼腥味或者腥臭味，则说明该带鱼已经快要变质了 。
是否有弹性：可以用手轻轻地捏一捏带鱼的身体 ， 看看带鱼的肉质是否具有弹性，如果具有弹性的话，则说明该带鱼还很新鲜 。
买来的带鱼怎么洗才正确洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍 ， 并剪开带鱼的肚子，切段 。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻 。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
注意事项：
1、洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水 ， 因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉 。
【带鱼怎么辨别新鲜，买来的带鱼怎么洗才正确】2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞 。
带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味 。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它 。
方法一：把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了 。
方法二：取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净 ， 而且洗出的带鱼基本上没有腥味 。
方法三：冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲 ， 化一块就刷一块 。
什么样的带鱼比较新鲜
带鱼是我们常吃的一种海鲜，因为它的体型像银色的带子而得名 。带鱼营养丰富，热量低，非常适合日常食用，尤其是减肥减脂人群 。市面上的带鱼有多个品种，一般推荐大家购买钩带鱼比较好 。选购的时候要注意观察带鱼的新鲜程度 。
带鱼什么品种好吃钩带鱼是最好的 。带鱼有9属32种，通常根据捕捞方法将带鱼分为三种 。第一种是网带鱼，它是用网捕的 。这种带鱼形状完整 ， 但大小参差不齐 。
第二种是钩带鱼，这种是用钩子钩住捕捞的鱼 。钩带鱼个头大 ， 形态完整，鲜嫩肥美，是最优质的带鱼 。
第三种是毛刀鱼，俗称小带鱼 。这条带鱼个头小 ， 鱼肉一般有破损，肉少刺多 。
怎么挑选带鱼好不好我们购买带鱼的首选是东海带鱼，然后通过以下几点来选择带鱼 。
1、鱼身外观：好的鲜带鱼鱼身完整匀称，丰满厚实，用手按压鱼身有弹性 ， 鱼肚柔软不碎，散发着独特的鲜香味海鲜 ， 没有其他异味 。
2、银鳞：鲜带鱼表面呈亮银灰色，光照下有金属光泽 。银鳞用手一碰就不容易脱落，不然带鱼的新鲜度不好 。
3、鱼鳃和鱼眼：新鲜带鱼的鳃是鲜红色的 ， 带鱼的眼球饱满而凸出，角膜透明，黑白分明 。最后但并非最不重要的一点，要小心 。购买带鱼时，选择冰镇带鱼加适量冰块 。毕竟 ， 没有人愿意花钱买一些冰回家 。
吃带鱼的注意事项1、高尿酸者慎食：尤其是高尿酸血症和痛风患者，体内嘌呤代谢异常 ， 带鱼是嘌呤含量高的食物，这类人不宜食用，以免血液中的嘌呤不断增加 。影响身体健康，尿酸达标后可少量食用；
2、过敏体质者慎食：一般不建议此类人食用，因为容易引起过敏反应，如哮喘患者 。食用带鱼后可诱发喘息、气短、胸闷、气短等症状，还可能出现皮肤瘙痒、水泡等，严重影响工作和生活；
3、部分患者慎食：如系统性红斑狼疮患者或肾病患者，由于带鱼的蛋白质含量较高，食用带鱼会增加肾脏负担，并可能加重皮肤反应；
4、自理能力不足的人要慎食：如幼儿、老人等，因为带鱼有很多小刺，吃的时候不小心很容易造成鱼刺卡死咽喉部，还可能损伤食道，所以要在别人监督下食用 。
5、对于大多数人来说，带鱼可以适量食用 。不过，带鱼是海鲜类产品，钠离子较多，所以要注意吃的量 ， 少油烹调，对身体更有益 。
推荐阅读
- 苹果派怎么做
- 豆瓣酱怎么做，塞豆瓣酱怎么做
- 如何复制网页上不能复制的文字 怎么复制网页上不能复制的文字
- 怎么把微信朋友圈全部删除，怎么把微信朋友圈全部删除安卓
- 电脑启动不起来怎么回事
- 怎么测试翡翠 怎么测试翡翠的荧光反应
- 汽车隔音条怎么安装
- 发霉的衣服怎么洗干净
- 家中饲养的小泰迪不爱吃狗粮怎么办
- 台式电脑键盘不能打字怎么回事 台式电脑键盘不能打字的原因