馒头的制作方法和步骤如下，做馒头的过程有哪些不少于100字 _馒头

馒头的制作方法和步骤如下

用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。
1、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。

2、将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。

3、将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。

4、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。

5、再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。
【馒头的制作方法和步骤如下，做馒头的过程有哪些不少于100字】

6、发酵至两倍大?。?手指蘸面粉插入面团中，拿出手指面团不回缩也不塌陷表示发酵好。

7、面团倒出来，加入少许干面粉，重新排气揉匀，将面团用擀面杖擀开成厚薄均匀的长方形薄片。

8、用刷子在面片表面刷少许清水，将面片从下往上卷起来，整理成粗细均匀细长条，将收口朝下放置。

9、用手指当做尺子，切成三指宽的小段。

10、将馒头生坯摆放到蒸盘中，蒸盘中要垫油纸防粘，每个馒头生坯之间要留出空隙，便于发酵。

11、发酵完成设置温度100度，时间18分钟，时间到即可享用。

做馒头的过程有哪些不少于100字原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程：1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。馒头制作：1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；3、切好的面团整理成圆形；4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头；5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。
馒头的制作方法馒头作为中国的主食之一，上桌率非常高。蒸馒头特别简单，可是想蒸好馒头就没那么容易了，我有十多年蒸馒头的经验，今天就来给你分享一下具体的制作方法吧。
原料：面粉 400克（我这里用的是金像多用途小麦粉，粉质细腻、包点易醒发，做出来的馒头口感筋道很有咬劲）；酵母2克；白糖10克；温水70克
步骤：
1、把面粉全部倒入一个大碗中，再用温水把酵母、白糖化开，静置一会儿，然后分次边往面粉中倒入酵母糖水，一边用勺子将面粉搅拌成絮絮状。白糖有助于酵母发酵的，所以不用放太多。
2、揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧15分钟，不用发酵。
4、面团发酵好，取出来分成若干份，然后揉成圆球形就可以。
5、将馒头生胚放在蒸屉上，盖盖子饧发20分钟左右。
6、等体积明显变大，用手指轻轻摁下不会明显回弹，就说明饧发到位了。
7、锅中倒入适量冷水，开大火，上汽后转中火并开始计时蒸12分钟，关火后焖3分钟再开盖。
好了，步骤就分享完了，按我做法肯定能成功哦。纯手打，求采纳~~~
用自发面做包子的做法自发粉做馒头的制作方法和步骤如下：
主料：面粉250克。
辅料：白糖少许。
步骤：
1、自发馒头粉倒入盆中。

2、倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。

3、糖水倒入面粉中。

4、搅拌成絮状。

5、将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。

6、面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。
7、当面团起蜂窝状即可。
8、将面团切小块放置再次发酵。
9、再次发酵好的馒头放蒸笼中约十五分钟，热乎乎的馒头就出锅啦。
八珍馒头的标准配方与制作馒头的配方与制作方法如下：
准备材料：面粉450克、荞麦粉50克、牛奶260克、盐2克、糖粉50克、酵母粉6克
制作步骤：
1、面粉中加入除牛奶以外的所有材料，盐，糖，和酵母粉不要挨到一起