鸭掌要煮多久才能熟
【鸭掌要煮多久才能熟，鸭爪要煮多久才能熟透】15-20分钟即可 ， 如果喜欢软糯口感可以煮25-30分钟 。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。
鸭爪要煮多久才能熟透1、鸭爪冷水下锅煮30分钟以上能熟；
2、一般来说鸭爪放冷水大火煮开后再继续煮三十分钟左右就可以，如果是喜欢吃脆一些的煮的时间可以稍微短一些 。如果是喜欢吃软软的鸭爪，那么煮的时间可以长一些 。煮好之后捞出来放凉就可以享受美味的鸭爪了 ， 当然也可以按照自己的口味进行调味 。
鸭爪煮多久熟而不烂卤在水开以后，鸭爪煮八分钟就可以熟，因为鸭爪含有大量的胶原蛋白 ， 所以熟得比较快 。如果煮的时间太久，鸭爪就会煮烂，影响口感和营养 。
鸭脚冷水下锅还是热水1、鸭脚冷水下锅煮1-20分钟能熟；
2、鸭掌煮开十分钟，焖三分钟就煮熟了 ， 鸭掌如果要去骨，鸭掌控净水分，左手拿起一只鸭掌，使掌心向下，用右手手指甲在鸭掌的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手持小刀，用刀尖)，再用手掐去鸭掌的趾尖(也可提前先剁去)，然后用拇指和食指捏住鸭掌趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出 。鸭掌后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出 。
鸭掌一般煮多久能熟15-20分钟 。
如果喜欢软糯口感可以煮25-30分钟 。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当 。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉 。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味 。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪 ， 可以称鸭掌为绝佳减肥食品 。
鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用 。
健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质 。
辨别鸭掌：筋多，皮厚，无肉为好 。知名产区为四川 。
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