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红豆煮不软怎么办，煮红豆容易烂窍门加小苏打

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红豆煮不软怎么办

红豆煮不软怎么办，煮红豆容易烂窍门加小苏打


提前浸泡法：将红豆用清水浸泡一夜，或放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮 ， 锅里的红豆就会被煮烂，用高压锅煮更快 。
煮沸浸泡法：用清水把红豆先烧开，继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右 。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了 。
高压锅生煮法：把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。用高压锅还可以这样煮 ， 煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了 。
冷冻法：将红豆洗净，装进盒子里密封 。放到冰箱冷冻4—6个小时，干燥的环境可以让红豆的水分逼出来 。放到锅里 ， 半个小时就能煮软煮烂了 。
加热法：把锅加热，将红豆放进去炒 ， 翻炒的过程中会看到有白烟冒出来，说明水分正在蒸发 。当冒烟消失之后，加少许水，继续翻炒，红豆变干后再补水重复炒干 。炒过的红豆内部组织发生变化，更容易煮软煮烂 。
煮红豆容易烂窍门加小苏打煮红豆想要容易烂 ， 可以将红豆提前浸泡12个小时左右，这样煮的时候就可以减少时间 ， 还可以将红豆炒几分钟，也可以很快变软 ， 或者将红豆浸泡水，30分钟后倒掉水放入冰箱冷冻层，要煮的时候再拿出来 。
【红豆煮不软怎么办，煮红豆容易烂窍门加小苏打】红豆是什么
红豆又叫相思豆 ， 属于藤本植物，果实呈椭圆形，成熟期味9月到10月，果实为鲜红色 。
红豆质地比较硬，想要煮软的话可以将红豆提前浸泡12个小时左右 ， 这样能更快煮软，省时省电 。
红豆在古代作为相思寄托之物 ， 从诗中“红豆生南国，春来发几枝”就可以看出来了 。
红豆怎么煮不烂又软红豆如何煮容易烂：
首先要浸泡 。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发 。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择 。第三，反复多次煮开后关火保温 。第四 ， 加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味 。
这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了 。此外，先煮开水 ， 让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透 。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透 ， 建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象 。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同 ， 温度变化让红豆约20分钟后就煮烂 。
红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等 。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象 。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用 ， 是良好的药用和健康食品 。
红豆的最佳搭配
吃红豆的时候要注意搭配，才能更好地发挥红豆的功效 。
1、与红枣搭配 。红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血 。
2、与薏米搭配 。薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象 。
3、与冬瓜搭配 。红豆和冬瓜搭配着吃有利于我们降火解暑 ， 滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤 ， 给皮肤补充水分，保持皮肤健康 。
熬薏米红豆粥的技巧
既要祛湿，又要补心，还要健脾胃 ， 非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担 。薏米很硬，红豆也很硬 ， 因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火（电） ， 有时候还很可能把水熬干，造成糊底 。在这里为大家推荐两种方法：
1、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时；然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了 。
2、使用保温瓶，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧瓶头焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了 。
红豆汤减重无糖较合适
一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合 ， 因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了 。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适 。
如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮 。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力 。

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