海带为什么粘粘的海带中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸 。日本科学家曾在渔民中调查发现，这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能 。因此，吃海带也能够预防心血管方面的疾病 。海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值 。因此 ， 干海带在水中浸泡的时间不宜过长 ， 一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了 。泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉 。海带对人类的健康有很大的贡献 。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是导致癌变的因素之一 。又据日本北里大学教授的报告，在海带的粘液中含有硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖类物中，含有的硫酸多糖类物中，含有岩藻多糖成分，具有抑制大肠癌的作用 。海带中的褐藻酸盐钠有预防白血病的作用 。
海带为什么煮不烂海带含有褐藻胶及海藻酸，这些物质不溶于水且都具有极强的吸水膨胀性能 。一经吸水海带表面就会出现黏稠胶体，能阻止水进一步浸入因此海带很难煮烂 。若想把海带煮烂可以在煮海带的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看 。喜欢更软的口感 ， 可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜 ， 海带易烂 。
海带为什么掉皮还能不能吃建议丢掉 ， 吃了会生病 。另外还有一种可能你买到了伪劣海带，专家称之所以蜕皮，可能是因为原料不新鲜、浸泡时间过长；而之所以颜色鲜绿，可能是浸泡了福尔马林 。海带在商家就存放很长时间了，就因为是干制的，所以不容易发现 。就是干海带也不能存放时间过长 。一般存放时间不得超过两年以上 ， 否则就会自然腐化，浸泡后才会显现出腐烂的现象 。所以腐烂脱皮的海带是不能吃的 ， 它已经失去了它本身的营养价值了 ， 最好丢掉 。
海带为什么有泡泡海带属于一种营养丰富的食品，海带中清洗后或者煮熟后 ， 内部可以形成空腔，空腔里面进入液体后就会形成水泡，这些水泡不影响海带的营养价值，是可以吃的 。
海带上面的小泡泡实际上是海带本身的胶质成分 ， 海带含有褐藻胶、海藻酸 。这些物质不溶于水，却都具有极强的吸水膨胀性能，经过海水和雨淋会形成，并不影响食用 。
海带为什么要打结【海带为什么粘粘的】将海带打结主要有以下原因：
1、易于碘的保存；
2、因为海带滑，煮过之后不好夹 ， 打结可以增加与筷子的摩擦力，使海带容易夹起来；
3、海带浸泡后要晒干 ， 干海带容易折断，打个结便于运输和存储；
4、不打结的海带在煮的时候，会贴在锅底，导致糊掉，清洗起来十分麻烦，所以海带烧汤要打结；
5、另外，把海带打结以表示对客人的欢迎和尊重 。
推荐阅读
- 海带为什么掉皮还能不能吃
- 新注册微信怎么没有漂流瓶 新注册微信为什么没有漂流瓶
- 床头柜为何不能放一个 床头柜为什么不能放一个
- 房子小户型为什么成为主流，小户型房子会不会越来越吃香
- 华为wkgan00是什么型号，wkg-tn00是华为什么型号
- 为什么手机不了软件，为什么苹果手机下不了软件
- 为什么羊毛衫会缩水，羊毛衫为什么会缩水
- 为什么电脑版微信发不了文件
- 微信来信息不提示怎么回事，为什么微信来信息没有声音提示了苹果
- 苹果手机不显示充电是怎么回事 苹果手机为什么不显示充电