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良姜的功效与作用

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良姜的功效与作用说到生姜 ， 是人们生活中很常用的调味品，那你知道良姜是什么吗？二者虽然只有一字之差，区别可大着呢!那你知道良姜的功效和作用吗?良姜和生姜有何区别，又该如何食用呢？那么本期的食疗养生，为你解析 。
良姜的功效与作用
良姜 ， 别名小良姜、高良姜等，喜生于山坡草地或灌木丛中，其性温、味辛 。良姜有芳香气节处有环形膜质鳞片，节上生根，具有辛散温通、散寒止痛的功效 ， 常用来治疗脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等病症 。夏末秋初挖取生长4～6年的根茎 ， 除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干 。碾磨成粉末者称为“良姜粉” 。
良姜和生姜有何区别
第一，两者属性不同 。良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片 。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品 ， 需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现 。
其次，功效也不同 。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证 。生姜性辛、微温，有发汗解表，温中止呕，温肺止咳 ， 解鱼蟹毒 ， 解药毒之功效 。临床主要用于风寒感冒、呕吐、风寒咳嗽食物中毒等疾病 。
其次，它们的食用方法和药性也不同 。良姜虽说是姜的一种，但是其中药味比较重，不适合作为调味品食用 ， 常用来煮粥或者泡茶 。
良姜的食用方法
良姜粥
材料：良姜15克，粳米100克 。
做法：
1、用水750毫升煎良姜，煎至500毫升 。
2、去渣，入粳米，文火熬煮至米熟烂成粥 。
功效：散寒止痛，健脾和胃 。适用于老年消化性溃疡脾胃虚寒型之胃脘隐痛或冷痛、喜温喜按、呕恶、大便溏薄等 。
香附良姜鸡肉汤
材料：鸡肉250克 ， 香附12克，高良姜15克，红枣5粒
做法：
1、鸡肉洗净 ， 去肥油斩件，用开水拖过，沥干水 。
2、香附、高良姜、红枣（去核）洗净 ， 与鸡肉一起放入砂煲内，加清水适量 。
3、武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味随量食用 。
良姜胡椒猪肚汤
材料：良姜10克（切片），胡椒10克（研碎），猪肚1个（约500克），盐少许
做法：
1、将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，锅中倒入清水适量 。
2、先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚 。
功效：可辅助治疗痰食交阻型胃癌 。胃脘部闷胀 ， 隐痛，吞咽困难，泛吐黏痰，呕吐宿食，食欲不振 。
良姜香附茶
材料：良姜100克，香附200克，红糖适量 。
做法:
1、把良姜、香附洗净，烘干后研成末 。每10克为1包，加入适量红糖，装入滤纸包中 。
2、每次取1包用沸水冲泡，加盖闷15分钟后饮用 。
功效：温胃止痛 。适用于慢性胃炎气滞胃痛患者 。
可乐煲姜的功效与作用1、可乐姜汤中所含有的咖啡碱具有提神醒脑、缓解疲劳的功效；
2、可乐姜汤中所含有的姜油酮成分 ， 具有抗炎的功效；
3、可乐姜汤中所含有的姜辣素具有美容的功效，可以去除老年斑；
4、可乐姜汤中所含有的天冬氨酸可以增强肝脏的代谢功能，具有解毒的作用 。
姜的功效与作用1、生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强 ， 多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温 ， 偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒 。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长 。
2、抑制肿瘤 。做为必不可少的调味品，生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑” 。
红茶加姜的功效与作用1、长期饮用，除了能减肥，生姜红茶还具有以下5大功效: 活血，生姜含多种活性成分，具有解毒、消炎、祛湿活血、暖胃、止呕 。能够帮助我们祛寒、活血、祛斑，是一种对身体健康有益的茶 。
2、能利尿、除水肿，生姜能驱寒 ， 二者制成生姜红茶对身体十分有益 。而且还能疏通经络，生姜和红茶都是性质温和的食材 。
3、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。主产地在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚 。
老虎姜的功效与作用1、老虎姜又名黄精 。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能 。用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于治疗糖尿病疗效显著 。
2、黄精多被用于治疗脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、须发早白、精血不足、内热消渴等症 。
【良姜的功效与作用】3、现代医学研究表明，黄精还具有降血压、降血糖、降血脂、防止动脉粥样硬化、延缓衰老和抗菌的作用，对于糖尿病也很有疗效，对多种细菌和皮肤真菌有抑制作用 。

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