火龙果内部发芽能吃，发芽的火龙果还能吃吗 _火龙

火龙果内部发芽能吃吗

可以。火龙果发芽后会长出胚珠柄，是果实的一部分，发芽后不具有毒性，可以安心食用。遇到火龙果发芽后，只要将发芽处切除，仍能食用。造成火龙果发芽，仍需要衡量保存时是否处理不够完善，火龙果易因为天气炎热、保存不当而造成发芽。像火龙果盛产的夏季，因天气、环境温度皆高而闷热，易增加发芽的情形。
发芽的火龙果还能吃吗可以吃，发芽是因为达到了适宜的条件，可能发芽了以后会影响火龙果的甜度，因为种子发芽时吸收能量（糖），但对人体无害。
火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

扩展资料：
【火龙果内部发芽能吃，发芽的火龙果还能吃吗】火龙果功效与作用
1、润肠通便
火龙果当中含有丰富的膳食纤维以及粗纤维成分，加上火龙果果肉中那些芝麻状的种子具有促进胃肠蠕动的作用，所以，日常对于实热便秘的人群来说，吃一些火龙果可以起到润肠通便的作用，进而缓解便秘的症状。
2、养颜美容
火龙果的养颜美容作用，主要得益于其中含有丰富的花青素，研究显示，火龙果是红肉水果当中含花青素最多的一种水果，而花青素具有良好的抗氧化作用，可以帮助清除机体的氧化自由基，达到抗衰老和养颜的作用。
3、预防贫血
相对于其他的水果来说，火龙果的含铁量要高，而铁元素是我们机体血细胞合成所需要的微量元素，因而日常吃火龙果可以帮助机体合成血红细胞，进而起到预防贫血的作用。
红心火龙果里面有白色的芽还能吃吗不能吃。因为如果火龙果由于放置时间过长，果肉与氧气充分接触并长时间暴露在空气中而发芽，或者果实的内部组织结构特别疏松。空气进入后，果实种子被促进发芽，从而证明了果实的品质。情况变得更糟，在这种情况下不适合食用。
除火龙果外，许多含糖量高的水果和蔬菜还含有一种抑制种子表面发芽的物质。如果长时间放置，抑制发芽的物质将分解并消失。如果环境合适，种子将发芽并生长。

食物发芽须知
1、大多数食物发了芽都是可以吃的。例如淮山、姜、蒜等，把芽稍稍剜掉那还是可以吃的。只是里面的营养已经有一部分供给了“芽”，所以营养肯定就会打了折扣。
2、些食物经过发芽，营养成分还会有所增加的。有研究表明，大豆在发芽的过程中， VC、氨基酸等含量不断升高。发芽糙米比没有发芽的糙米烹调更方便，口感更香甜，而且里面更富含了抗脂质氧化物质、膳食纤维、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千万别因为食物发了芽就随意扔掉，这都是非常可惜的。
以上内容参考：
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火龙果发芽后会长出胚珠柄，是果实的一部分，而遇到火龙果发芽后，只要将发芽处切除，仍能食用。不过会造成火龙果发芽，仍需要衡量保存时是否处理不够完善，食药署指出，火龙果易因为天气炎热、保存不当而造成发芽。
火龙果发芽是因为达到了发芽适宜的条件，如果发芽后的火龙果没有腐烂的话，不会产生毒素，可以正常食用，但发芽了的火龙果因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低，不过火龙果发芽时会吸收能量，也就是果肉中的糖，导致吃起来口感不好，寡淡无甜味，虽然可以吃，但不好吃。

火龙果挑选方法：
第1个方法，先看一下火龙果的颜色，新鲜的火龙果表皮都是比较红的，火龙果表面的颜色越红就说明它越成熟，如果火龙果的鳞片带有红色，尾部是绿色的话，就说明这个火龙果是成熟度刚刚好的，汁水比较充足，吃起来很好吃。所以咱们在买火龙果的时候要尽量挑选这样的火龙果。
第2个方法，接下来看一下火龙果的形状，一般比较优质的火龙果外形就像正在燃烧的火苗。除此之外呢，火龙果也有胖短长瘦之分。选择火龙果的时候咱们要选择短胖的，不要选择瘦长的。
这是因为短胖的火龙果成熟度更好，它的水分更多，果肉也更甜，而瘦长的火龙果一般它的甜度不高，所以在挑选的时候要选择短胖的火龙果，而不要选择瘦长的火龙果。