这里介绍两种果蔬饼的做法:南瓜红糖饼和火龙果鸡头米百合饼 。
工具/材料南瓜红糖饼:南瓜250克、糯米粉350克、红糖、黑芝麻、水 适量
【果蔬饼的做法】火龙果鸡头米百合饼:红心火龙果半个、糯米粉350克、百合2个、鸡头米、冰糖、水适量
南瓜红糖饼01、老南瓜去除瓜瓤后上蒸锅蒸熟 。
02、蒸熟的南瓜加入糯米粉和一点水 , 揉面到面团有韧劲,然后取一小部分用手掌压成饼状 。
03、锅里加适量的红糖和水,中火煮沸融化后,加入南瓜饼煮七八分钟,撒上一些黑芝麻即可 。
火龙果鸡头米百合饼01、鸡头米和新鲜百合,加冰糖煮成糖水 。
02、搅拌盆里放入糯米粉,然后把火龙果肉取出来放到滤网里,把汁水压到糯米粉里 。
03、将火龙果汁和糯米粉和均匀,然后加一些开水开始揉面,一点一点加,要用开水,和好后,揪一点下来用拇指压成饼 。
04、锅里放入清水和鸡头米煮软后加入新鲜百合和冰糖,冰糖融化后加入小饼一起煮3分钟即可 。
特别提示1、选用老南瓜更糯,老红糖更香,红心火龙果和新鲜的鸡头米和百合在一起会更清凉 。
2、和面的时候要慢慢加水 , 加太多面会烂掉 。
3、吃南瓜饼加芝麻更香,火龙果冰放冰箱冰镇下口感更好 。
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