1、冬笋的采挖时间：阳历的11月份，农历的9月份 。
2、挖冬笋的时间上的讲究还是挺多的，“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺 。”这句话的意思，讲的就是将冬笋的采挖时间的问题 。意思是说冬至以前的冬笋一般是不会长成竹子的 。一般，只有冬至以后萌发的冬笋才能够长成竹笋 。
3、所以我们采挖冬笋的时候最好是在冬至以前进行 。因为这段时间采挖的冬笋，一般不会对竹子的后期生长造成影响 。
【挖冬笋一般什么时候挖 冬笋什么时间挖】4、其实 ， 每年的十月份开始冬笋就已经开始生长，并且生长的速度非常的快 。所以11月附近的时候采挖冬笋非常适合 。
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