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马上吃的卤蛋怎么煮才入味

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卤蛋怎么做才入味又好吃
1、准备好需要的鸡蛋，鸡蛋皮洗净 。
2、鸡蛋冷水入锅，水开之后煮8分钟，煮熟，不要煮的时间太久，一会还要再卤 。
3、鸡蛋捞出放入用凉水中 ， 浸泡一会儿再剥壳 。
4、鸡蛋泡一会，蛋壳上的那层薄膜跟蛋白很容易剥离，全部剥去壳 。
5、将八角 ， 桂皮，香叶，干辣椒，茶叶，用清水清洗一遍，控干水分，放入调味料盒中 。
6、起锅倒入少许的食用油 ， 小火慢慢把白糖炒化，炒至微红色，倒入1瓶啤酒和适量清水，把剥去皮的鸡蛋倒入锅中，啤酒和水要把鸡蛋完全覆盖 。
7、开锅以后 ， 将准备好的调味料包放入锅中，调入1勺盐 ， 放入1大勺老抽，2大勺生抽 。
【马上吃的卤蛋怎么煮才入味】8、然后改成中小火卤制15分钟 ， 鸡蛋浸泡10个小时以上，就非常入味了，加热后再吃 。（我只泡了6个小时，就已经入味了） 。
9、这种卤鸡蛋的家常做法，既方便又快捷，孩子说比早餐店的好吃 。
生活里，卤鸡蛋有很多做法，不同区域不同民族的人做法迥然不同，各有千秋，倍受人们喜欢 。但我吃了很多卤鸡蛋，还是最喜欢妈妈的味道 。今天自己动手起来，过过嘴瘾，给儿子当早餐，心里美滋滋的 。煮的时候满屋飘香，令人心旷神怡，如醉如痴 。
妈妈卤鸡蛋时有一个小窍门，加啤酒卤，多这一味加进去 ， 做出的卤鸡蛋比茶叶蛋、乡巴佬卤蛋更香更好吃 。经过卤煮和浸泡，鸡蛋的味道不仅香浓，口感也更Q弹了 ， 味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，营养又美味 。
怎么卤蛋入味又好吃
1、食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml 。
2、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟 。
3、将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下 。
4、剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后 ， 用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快 。
5、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上 ， 腌制20分钟 。
6、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中 ， 倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖 ， 生抽 。
7、用勺子搅拌均匀后 ， 盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了 。
带壳的卤蛋要怎么煮才入味
具体方法如下：
准备茶卤料 。鸡蛋煮熟，凉水冲，剥壳 。鸡蛋和茶卤料放入电饭煲 ， 加生抽盐，加水没过鸡蛋 。按电饭煲煮饭键煮一小时，保温一小时 。再煮一小时，保温四小时 。然后泡在卤水中过一晚即可 。

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