【真假红糖是如何辨别的】真假红糖如何分辨
1、根据表面的形状去判断真假 。赤砂糖呈粉末状或者晶状体，红糖呈块状 。假红糖一般呈干燥的粉末状（黄沙状） ， 结块或受潮溶化，有杂质 。
2、根据手感去判断真假 。赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块；红糖呈粉状、易结块 。红糖一掰就开，赤砂糖结块后用刀也很难切开，而且还有白色砂糖漏出 。
3、根据味道去判断真假 。赤砂糖无药味，糖蜜味 。红糖有药味，发苦；用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上?。砻婊嵝纬梢徊惆咨呐菽? ，上无漂浮杂质 ， 下无沉底残渣 。
如何辨别红糖的真假
怎样辨别纯甘蔗红糖真假，学会这几招 ， 再也不怕假红糖了 。
第一招，红糖的新切面有很多小空洞，冲水有气泡冒出来 。冲开水时 ， 随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断冒上来 。
第二招，看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点 。
第三招，尝味道：红糖味道有药味，发苦;赤砂糖无药味 ， 糖蜜味 。
第四招，闻气味，良质红糖具有甘蔗的清香味；劣质红糖有酒味、酸味或其他外来不良气味 。
第五招 ， 好的红糖看似很硬，实际上一咬就可以咬下来 。《本草纲目》上说红糖，凝之如石，破之如沙 。就是说，好的红糖虽然手感很硬，但入口即化，自然清甜 ， 沙感浓郁，甜而不腻 ， 后味有一股特有的焦糖味 。如果看似硬，咬起来也是硬的，说明加石膏了 。单独吃的话会非常腻 ， 一味的只是甜 ， 傻甜 。
第六招，看切面中间浅色的沙线，俗称金线 。金线越厚，红糖越好 。
第七招 ， 购买红糖时要注意看配料表，配料表是赤砂糖是不好的，要选择配料表是"甘蔗“
如何鉴别红糖的真假？
红糖可以通过外形、气味、味道分辨是真是假，一般情况下真红糖应该呈粉末状或者晶粒状，且带有浓郁的蔗糖香味，味道也是浓甜带鲜，而假红糖一般呈黄沙状，带有一丝酒味和酸味，口感无鲜，且有一起松散的感觉 。
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