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炖羊肉要放花椒吗怎么放

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炖羊肉能放花椒吗？
【炖羊肉要放花椒吗怎么放】解答：
炖羊肉不能放大料 。
1、炖猪肉不放花椒，炖羊肉不放大料，这都是经验的总结 。是中国阴阳文化中精髓，各种原料中的配伍因口感性味的不同 ， 有些原料犯冲，有些食物味道相克，是不能同时使的 。
2、如葱与韭菜同炒，就出怪味，这和俗话讲的牛不韭，羊不姜都一个道理，好的搭配就像郭德刚配于谦 ， 看着就让人舒服，如让侯二爷给郭德刚量活，那绝
对另一味，也没准好听 。
炖羊肉放花椒吗
清炖羊排可以不放花椒，具体步骤如下：
准备食材：羊排、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐 。
1、炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时 ， 把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑 。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净 。
2、切一些葱段、姜片，锅里倒入一些清水，放入洗干净的羊肉，加入一些葱段、姜片，再倒一大勺料酒，开大火焯水 ， 煮出浮沫后用勺子撇掉，那是残留的血水 ， 然后捞出用水冲洗干净 。
3、另起锅，锅里放入一小块猪油，融化后倒入焯过水的羊肉，用小火煸炒一会儿，炒至颜色金黄 ， 炒出羊肉中的脂肪，让带有膻味的脂肪酸迅速挥发掉，这样炖好的羊肉汤就没有膻味了 。
4、加入葱段、姜片炒香，倒入汤锅中 ， 加入足够多的开水，加入2片白芷 ， 再加一勺料酒，不用盖盖子，用大火煮20分钟 。
5、当汤色变成奶白后，盖上盖子，小火继续炖30分钟 。白萝卜洗干净，去皮后切块，放入锅中，加入适量食盐，再炖20分钟 。
6、出锅前加入适量白胡椒粉搅拌均匀，即可盛出，撒上葱花、香菜末 ， 好吃的萝卜炖羊肉就做好了，味道特别鲜美 。
炖羊肉要放花椒吗？
炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时 ， 放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味 。炖羊肉的做法，准备材料：羊肉、土豆、辣椒、花椒、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油 。
1、羊肉洗净切块，然后用料酒腌制
2、配料备好
3、热油下辣椒、花椒、葱、姜
4、下羊肉块翻炒
5、羊肉稍稍变色，下土豆块 5、翻炒，下料酒、酱油、鸡精、盐、五香粉、蚝油翻炒片刻加水，然后转小火慢慢炖
6、完成 。参考资料来源：人民网-冬天吃羊肉好处多 如何去除羊肉膻气？
炖羊肉要放花椒吗？
炖羊肉时可以放大料和花椒，大料和花椒可以去除羊肉膻气 。炖羊肉也可以不放大料和花椒，具体做法如下，首先准备材料：白萝卜：1000克、羊肉：500克、姜：1块、大葱：1段、泡椒：3个、食盐：6克、生抽：5克、水：适量、香菜：1根 。1、羊肉用清水清洗干净切块，然后起锅倒入适量的清水、料酒烧开 ， 最后把羊肉放进去焯一下水，捞出来沥干水分备用 。2、白萝卜用清水清洗干净 ， 然后去皮切块，姜切片、葱和泡椒切段备用 。3、起锅把姜、葱、泡椒放进去 ， 然后倒入适量的纯净水烧开 。4、水烧开后把羊肉和萝卜块放进去，转中小火煮2个小时 ， 然后加入适量的盐和生抽调味 。5、出锅撒上香菜即可 。
炖羊肉要放花椒吗？
只要不腥膻，可以不放！
羊肉性燥热，花椒也性热，两者相加就是大热的药 ， 老人、小孩、孕妇等少吃！另：脾胃虚寒的也不要吃！
炖羊肉放花椒吗
炖羊肉是可以放花椒的，但也不是必须要放的 。炖羊肉是否放花椒，实际上是根据我们自身的喜好所决定的，如若喜欢花椒的味道，那可以在炖羊肉的时候适量的放进一些花椒来去除羊肉的膻味儿，如若自己不喜欢花椒的话，那么不放也是没有关系的 。
炖羊肉放花椒吗
其实炖羊肉是非常简单的，没有太多的技巧 ， 主要就是将羊肉内的膻味去除，因而可以在里面放一些生姜以及山楂等 。而在炖羊肉时放一些花椒 ， 也是可以起到去腥味的作用 。
通常在炖羊肉之前，需要准备好全部我们所用到的材料，例如料酒、羊肉、一些花椒、生姜以及山楂等，其中羊肉尽量是挑选新鲜一点、品质好一点的，因为这会影响到炖出来的羊肉口感 。
另外，炖羊肉的时候，可以尽量选择砂锅，在砂锅内放进适量的水，之后将羊肉放进去，待到锅开了之后摇记得将表面的一层浮物抹去 。

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