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火锅鸡怎么做才好吃又简单窍门

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火锅鸡怎么做好吃又简单的做法
火锅鸡的做法每个人做法肯定是不同的，或者每个地区都有不同 。
这里给你推荐一种麻辣火锅鸡的做法 。
麻辣火锅鸡
主料：肉食鸡整鸡或鸡腿3000克 。
配料：色拉油200克、郫县豆瓣酱120克、红烧酱油50克、干辣椒40克、鸡精30克、味精20克、香料油20克、精盐15克、白糖15克、香菇粉7克、葱段15克、姜片10克、大红袍花椒10克、干青花椒10克、黑胡椒粉3克 。
香料油配比：色拉油100克、干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克 。
具体制作方法
1、将干姜20克、白蔻20克、八角15克、花椒10克、白芷10克、陈皮10克、砂仁10克、香叶5克、山柰5克 ， 放入打粉机打成细粉放入碗中，备用 。
炒锅中加入色拉油100克，开火烧至六成热时直接将热油倒入香料粉碗中，炸出香味即可 。
2、将鸡腿3000克，放入清水浸泡出血水，改刀切块，备用 。
3、热锅中下入凉油200克，放入郫县豆瓣酱120克、葱段15克、姜片10克，翻炒出红油后加入辣椒40克、大红袍花椒10克、干青花椒10克，再下入鸡块翻炒至鸡皮收紧后加入红烧酱油50克翻炒至上色后加入清水淹没鸡块，放入鸡精30克、味精20克、香料油20克、白糖15克、精盐15克、香菇粉7克、黑胡椒粉3克 ， 大火烧开后煮15分钟，关火焖20分钟后即可食用 。
食用时重新上火，先吃肉，后加入自己喜欢的蔬菜即可
火锅鸡怎么做最好吃
火锅鸡的主料：鸡500克
火锅鸡的调料：盐5克,辣椒(红,尖)15克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克
怎样做火锅鸡才最好吃1.
将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；
怎样做火锅鸡才最好吃2.
三黄鸡下沸水锅中出水 ， 捞起备用；
怎样做火锅鸡才最好吃3.
锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；
怎样做火锅鸡才最好吃4.
再下入干辣椒节、花椒 ， 用中火炒出味；
怎样做火锅鸡才最好吃5.
【火锅鸡怎么做才好吃又简单窍门】加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；
怎样做火锅鸡才最好吃6.
最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可 。
火锅鸡的制作要诀：煮时不宜太老，火锅味浓，食时有回味 。
小帖士-健康提示：1.
鸡具有丰富的营养成分 ， 富含蛋白质、脂肪、维生素a、尼克酸、镁、锌、硒等；
小帖士-健康提示：2.
具有温中益气、补精添髓的功效 。
鸡火锅怎么烧好吃又简单
好吃又简单的鸡火锅做法：
食材：文昌鸡1只、椰青3只、荸荠6个、红枣3颗、枸杞15粒、沙姜1块、青柠3个 。
1、鸡肉切块 。
2、用开椰器/刀或者其他任何工具把椰子弄一个洞，倒出椰汁 。
3、将椰子垂直往地上撞（不行的话多试几次） ， 椰子会裂开大缝，然后一掰就开了露出满满的椰肉 。挖出来再切成条 。
4、将锅摆上桌子 ， 倒入取好的椰汁 。然后加入3颗红枣，15粒枸杞子，以及刚刚取好的椰肉，还有切好的荸荠，用大火将这些食材煮开出香味 。水沸之后加入切好的鸡块，大火加盖煮12-15分钟即可 。（过程中可能会产生很多像图中的浮沫，记得要捞出来 。）
5、取小半碗生抽，加入小米椒圈、沙姜（不是生姜，没有生姜的味道重 ， 实在没买到也可以用少量生姜）和小青柠汁 。
6、等鸡煮好，就可以开吃了 。
美味的黄焖火锅鸡的做法怎么做好吃又简单？
主料 鸡肉 ：1只 辅料 水 ：适量 葱 ：适量 姜 ：适量 盐 ：适量 味精 ：适量 具体步骤 第一步 准备好鸡，洗好鸡和各种配菜 。第二步 切好鸡肉和各种配菜，把鸡肉切成大小适中 ， 把土豆切成片，同时切好其他配菜 ， 所切大小和形状可参考图 。第三步 熬汤，在锅里先放小半锅水，再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟，开始放一些盐和味精 。再煮5分钟 。第四步 开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等 。第五步 再熬煮10分钟，再添加一些调料 ， 调料添加时看个人口味轻重添加，或添加少一些，口味重的给其一个蘸水 。第六步 调料放完后再煮2分钟即可出锅，上桌开始就餐，等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜 。这套菜也就这样完成 。
鸡肉火锅怎么做才好吃？
解答：
首先我们要先准备好一只鸡 ， 我都是买那种活鸡，不仅很新鲜而且肉质非常好 。做出来比较香，最好是要家养的土鸡才是最好的 。鸡买好以后买点配菜 。这个可以有比较多的选择 ， 看你自己喜欢吃什么了 。
一些调味料家里备用的都，火锅底料买一包 。然后买一点生菜还有茼蒿，我比较喜欢吃金针菇 ， 很好吃 。还有一些丸子可以直接去超市买一点 。金针菇是我们吃火锅必不可少的 。
再买一些黄豆酱还有老干妈，可以蘸着吃的 。买回来以后先把鸡处理一下 。鸡烧开水烫一下，然后鸡毛拔掉，肚子里面清理干净 。然后再用清水反复的多洗几次，洗干净以后放到案板上面剁成一小块一小块的 。然后上锅里面加入油 。油热以后加入姜片还有花椒 ， 炒出香味以后把鸡肉放到锅里面翻炒一下 。最好是多炒一会，这样比较入味而且会更香的 。然后直接倒入适量的开水，开始煮 ， 食盐再倒入一点 。
开大火烧开以后，慢慢的煮，煮时间久一点 ， 肉才会更烂更好吃的 。鸡肉煮的差不多的时候可以把它倒入吃火锅的锅里面 。然后加入火锅底料再煮一会，接着就可以放涮火锅的东西了，先加入丸子 。因为蔬菜都是比较容易熟的 。中间吃的时候把洗好的蔬菜还有金针菇放入锅里，蔬菜稍微涮一下就可以吃了 。再用小碗加一点黄豆酱还有老干妈，最好是加一点香菜，然后蘸着吃 ， 味道就会更加好了 。

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