红烧石斑鱼的家常做法 红烧石斑鱼怎样做好吃
主料
石斑鱼600g
折叠编辑本段配料
油适量
葱适量
姜适量
料酒适量
花椒适量
醋适量
酱油适量
青红椒适量
折叠编辑本段耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
折叠编辑本段做法
1 将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右 ， 葱姜蒜切丝待用
2 锅内放适量油 ， 烧至九成热滑入石斑鱼
3 文火煎烧
4 两面煎烧至微黄色
5 放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6 烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7 装盘 ， 撒上青红椒丝即可
红烧石斑鱼的做法步骤图，红烧石斑鱼怎么做
1.石斑鱼去鳞、内脏洗净 。
红烧石斑鱼的做法步骤22.在石斑鱼的鱼身上打上一字刀 。
红烧石斑鱼的做法步骤33.热锅下油 ， 放入石斑鱼 。
红烧石斑鱼的做法步骤44.两面都煎一下 。
红烧石斑鱼的做法步骤55.加入白酒，盖盖焖10秒钟 。
红烧石斑鱼的做法步骤66.再加入醋，美极鲜和酱油爆出香味 。
红烧石斑鱼的做法步骤77.加入清水、葱姜和冰糖炒匀 。
红烧石斑鱼的做法步骤88.旺火烧开 。
红烧石斑鱼的家常做法
红烧石斑鱼的家常做法如下：
1石斑鱼洗净，去内脏，表面涂点盐，腌制一会儿 。
2葱姜切粒，青红椒切末 。
3炒锅放油烧开 。
4放入鱼煎至两面金黄 。
5放葱姜爆锅，生抽，料酒，五香粉 。
6加热水，炖煮10分钟，收汁即可 。
7撒上青红椒粒，香菜就可以了 。
石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类 。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素 ， 鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼 。
【石斑鱼的做法可以红烧吗】红烧石斑鱼的做法和步骤
鱼洗净去腮去内脏 。热锅，烧油鱼两面煎上色 。然后就按照正常红烧鱼的做法就一样就可以了 。
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