湖南口味虾是什么虾？
解答：
正宗湖南口味虾是一道美食，以小龙虾、绿豆芽为主材，搭配油，盐 ， 辣酱等调料制成，口味鲜美 。
湖南口味虾做法?
【正宗湖南口味虾的做法是什么】主料 龙虾
调料 干红辣椒 ， 植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒 ， 生姜，香菜末 。
制作方法
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天 ， 让虾把身体里的淤泥吐尽 。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处;
根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线 。
2.在锅中放油 ， 油烧热将虾放入过油，此时不要放盐 ， 待虾的表面呈红色迅速捞起备用，
3.在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后 ， 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿;
5.转中火，放适量料酒 ， 加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗 。
正宗湖南口味虾怎么做
1. 青虾清水加少许盐静养1天 ， 期间数次换水
2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净
3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红
5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香
6. 下龙虾翻炒1分钟 ， 下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用
湖南正宗口味虾怎么做
湖南正宗口味虾的做法如下：
首先将青虾放入水中 ， 再加少许盐静养1天，静养期间要进行换水；然后倒入酒、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净；然后剔除虾线，用清水冲洗干净；将锅置于大火上，放入大量的油，放入虾过油翻炒至红色；此时再放入八角 ， 桂皮，香叶 ， 丁香，白胡椒，干姜等香料爆炒；翻炒1分钟，放入自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；最后加入高汤，大火煮沸，放入紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟即可 。
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