铁棍山药的须可以吃，铁棍山药的皮和须能吃吗 _铁棍

铁棍山药的须可以吃吗

可以，但不建议食用。山药皮上的须含有大量纤维素和木质素，木质素的成分人体不能消化，因此食用会出现堆积在肠道中的情况，并且纤维素吸水膨胀，食用过多会出现消化不良的情况。
铁棍山药的皮和须能吃吗那要看你是怎样一个人，如果你是很讲究的人，你可以认为他不能吃。
但是我认为：这不是能不能吃的问题，是你肯不肯吃的事。
如果是我，我会把铁棍山药洗干净，然后蒸啦，可以剥皮蘸白糖吃，也可以直接蘸白糖吃，不拨皮。
如果是炒，炸那就得剥皮啦，不是因为不能吃，而是因为那样味道不佳啦
铁棍山药皮能吃吗营养的价值铁棍山药皮能吃，因为铁棍山药浑身是宝，即使是山药皮都充满了营养物质，而且山药皮不仅具有很高的营养价值，还有很大的药用价值。
它能够预防心血管系统的脂肪沉淀，在传统的中医中药里一直被当作预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因此，铁棍山药皮能吃，一般铁棍山药时不削皮蒸熟吃也是正确的吃法，削皮反而容易降低山药的营养价值。

山药的营养价值：
根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48% ，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62% 。
磷0.2%，钙0.2% ，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm ，锌29.22ppm，铜10.58ppm ，锰5.38ppm 。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。
以上内容参考：
山药皮上的须能吃吗一般都不吃须，山药上的皮不好去除，是因为特别的滑，我家吃山药都是用钢丝球摩擦，把皮磨掉，要不铁棍山药没办法用刀去皮的，一去皮就没有了，太细了！
铁棍山药皮上长了根须能把皮和皮上的根须一起吃下去对身体有害皮和根须吃了没事儿我们家长年种山药煲汤就是带皮吃的最好把须根弄掉
铁棍山药可以去皮上锅蒸铁棍山药可以去皮上锅蒸，也可以连着皮上锅蒸。去皮上锅蒸好后可以直接吃，或者捻成山药泥，加蓝莓酱吃。连着皮上锅蒸，可以和红薯、花生一锅蒸，各种杂粮一起吃，营养丰富。
【铁棍山药的须可以吃，铁棍山药的皮和须能吃吗】