海南海鲜特产有哪些
石斑鱼是一种上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴 。石斑鱼主要以野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美 。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时不可过老，断生即可 。代表菜式有清蒸石斑鱼 。价高，点餐前建议问好价格 。
皮皮虾，又称“富贵虾” 。富贵虾营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑 ， 淡而柔软 ， 并且有一种特殊诱人的鲜味 。食用方法：椒盐、盐水煮、香辣炒、清蒸都可以 。
泥蚶,中国传统的养殖贝类,岛民俗称血螺 。泥蚶肉味鲜美 ， 可鲜食或酒渍，亦可制成干品 ， 蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线 。使用方法清水煮或蒜炒 。
【海南高端海产品有哪些】海南海鲜特产有哪些
1、石斑鱼：石斑鱼清蒸后肉质细嫩有弹性，有温中补气、益智、保健的功效。
2、芒果螺：芒果螺肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 。
3、象拔蚌：象拔蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿 ， 提高免疫力的功效。
4、膏蟹：膏蟹肉质鲜美，营养丰富 ， 兼有滋补强身之功效 。
5、皮皮虾：皮皮虾也叫濑尿虾、虾爬子，其肉质松软 ， 营养丰富 ， 有缓解神经衰弱、预防动脉硬化的功效 。
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