云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

莴笋可以生吃吗莴笋怎么吃有营养

云知道莴笋

莴笋可以生吃吗
可以生吃 。
莴笋即莴苣，是生活中一种常见蔬菜 。其吃法多样，如炒制、干制等，也可以直接生吃 。莴笋营养丰富，可以适量食用，但不建议食用过多，以免引起身体不适 。
莴苣肉质脆嫩、口感清爽，适量食用有益健康 。同时其富含膳食纤维，在食用时，食用者可以根据自己的喜好，选择烹饪方式 ， 当然也可以生吃 。食用者应选择完整、新鲜的莴笋，用流动的清水洗净，然后削皮切丝，稍微撒一点盐腌1-2个小时，或是用水焯一下，去水后加入适量醋、味精、香油等调味料，凉拌食用 。
莴笋简介：
青笋又名莴苣、莴笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等 ， 为菊科草本植物莴笋.的茎、叶 。是莴苣的一个变种，分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种 。原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，现世界各地均有分布 。
莴笋是一、二年生草本植物，莴笋采种通常采用秋季育苗大株采种和早春育苗小株采种这两种方式经过种株越冬贮存和育苗移栽等环节，周期长、费工、产量低，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一 。莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层 。对嫩茎起着保护作用 ， 茎质脆、嫩，水分大 ， 味鲜美 。莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类 。
莴笋能生吃吗
莴笋是可以生吃的 。
莴笋是属于比较常见蔬菜，口感比较爽脆 ， 可以生吃，生吃莴笋时，最好将莴笋外皮去掉，然后切成细丝和薄片，还需要配合各种佐料一起搅拌，就可以直接吃了 。生吃可以防止维生素的流失，使它里面的营养成分得以保留，而不会因为在翻炒莴笋的过程中由于温度过高使其中的营养成分得到损失 。
莴笋又称莴苣 ， 菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国，地上茎可供食用，茎皮白绿色 ， 茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿 ， 成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用 。
挑选莴笋的方法
1、外观：挑选莴笋时，首先要注意外观 。新鲜的莴笋应该是笋身饱满、直而均匀，没有明显的裂缝和凹陷 。叶子应该翠绿色、挺拔 ， 没有枯黄或者软弱的现象 。
2、长度：莴笋的长度也是挑选的重要因素之一 。一般来说，选择中等长度的莴笋比较好，太短的莴笋可能不够新鲜，而太长的莴笋则可能会过于老化、木质化 。
4、气味：莴笋的气味也是挑选的重要指标之一 。新鲜的莴笋应该散发出清新的气味，而不会有异味或者霉味 。如果莴笋有异味或者发霉的话，则可能已经变质了 。
以上内容参考：百度百科-莴笋
莴笋可以生吃吗
莴笋是可以生吃的，它是一种可以生吃、凉拌、炒食、干制或者腌渍的食材，莴笋的嫩叶也是可以食用的 。生吃莴笋需要将莴笋的老皮去掉，莴笋口感非常的脆嫩，并且有自然的香气，可以直接用来制作蔬菜沙拉或者凉拌菜食用 。
莴笋生吃营养丰富
莴笋是一种比较常见的蔬菜，它不仅可以炒着吃，还可以生吃、凉拌、干制或者腌渍，而且，莴笋的嫩叶也是可以食用的 。生吃莴笋营养丰富，可以防止维生素的流失，让莴笋中的营养更好的保存，对健康更加有益 。
莴笋生吃的口感
生吃莴笋的时候一定要将莴笋外表的一层老皮去除掉，莴笋外表的皮是苦的 。生吃莴笋口感非常的清脆，并且莴笋肉质非常的鲜嫩 ， 还有着非常自然的香气，口感清甜，像吃水果一样 。
生吃莴笋的功效
莴笋中有着非常多的植物纤维素，可以帮助促进肠胃蠕动，预防便秘;同时 ， 在炎热的夏天生吃莴笋可以帮助清热降火，增进食欲;莴笋是一种高钾低钠的蔬菜，使用莴笋可以增加排尿 ， 排出身体中的毒素 。
莴笋直接生吃可以吗 生吃莴笋有什么好处
1莴笋直接生吃可以吗【莴笋可以生吃吗莴笋怎么吃有营养】 可以 。
因为生吃莴笋的话它里面的营养成分不会因为温度过高而被破坏掉，可以最大限度的保留其中的营养成分 。但因为病人和消化能力比较差的老人消化功能不是很好 ， 还是吃熟莴笋比较好 。
2生吃莴笋有什么好处缓解便秘因为莴笋中的植物纤维素有很多，它能够使肠胃的蠕动增加，促进人体更好的排便 ， 因此生吃莴笋对便秘有一定的疗效 。
增加食欲夏天由于天气炎热，胃口不是很好，生吃莴笋可以清热降火，因而能够帮助人体在炎炎夏日增进食欲 。
降血压莴笋是典型的高钾低钠型蔬菜，可以平衡体内的水电解质，人体的排尿量能够得到增加 ， 因此可以更好地降血压 。
3生吃莴笋的做法炝拌莴笋材料：莴笋、盐、生抽、米醋、味精、、花椒、香油和食用油 。
做法：首先把莴笋的皮去掉清洗干净，洗干净以后切成细丝的形状，然后把盐、生抽、味精、香油、米醋调成料汁 ， 再把适量的花生油和花椒倒入锅中炸出花椒油，一小勺的样子就可以了，把花椒油倒到料汁里面去 。最后把调味汁淋到莴笋丝上面就可以了 。
功效：夏天里面吃炝拌莴笋可以改善食欲不振的现象，使人胃口大开 。

    推荐阅读


    上一篇：莴笋有几种吃法和做法

    下一篇：茄子怎么储藏到冬天吃