刚买的新菜刀怎么使用

新菜刀使用前怎么处理
新菜刀使用前,处理的方法有:
第一步、首先需要对新菜刀进行清洁处理 , 这是因为新菜刀在锻造和运输的过程中,上面会有一些有害的物质和难闻的气味 。可以用洗完米后的淘米水来清洗菜刀,淘米水是天然的清洗剂,而且无害的,非常的实用 。
【刚买的新菜刀怎么使用】第二步、菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了,家里有磨刀石的可以用磨刀石,没有的话可以用陶瓷碗倒过来 。右手拿刀倾斜30度角,将刀从上往下均匀的磨一二十下左右,记住不可以来回的磨刀,一定要朝同一个方向用相同的力道磨刀才行,如下图所示这样 , 刀的正反面都是同一原理的磨刀 。
第三步、菜刀开锋后可以往菜刀上面涂抹一点食用油,这样可以很好的保养菜刀,防止它生锈或者氧化了 。
刚买的菜刀怎么开刃
用生锈的刀切菜会怎么样?
一般来讲生锈的菜刀建议不使用 。因为它产生的锈是氧化的铁,会对于里面的一些化学成分做出反应,通常会再切菜时混入一些不干净的东西,故而影响健康 。同时生锈的菜刀锈到一个程度会很脆 , 如果使用过于用力锈会脱落,我相信你不希望在菜里吃到锈渣 。
刚买的菜刀怎么开刃?
刚买的菜刀怎么开刃是大家经常讨论的,其实吧开刃的方法超级简单,具体操作如下:
首先准备一块上好的磨刀石,一碗干净的水,最好就是井水,若没井水,自来水也可 , 然后我们需要一颗持之以恒的心,然后拿出我们的新菜刀,为我们的新菜刀开刃,开刃要有耐心 , 须左边磨刀两下,右边磨刀三下,按着这个节奏 , 磨下去,直到开刃,之后用水冲洗干净,便可以用了 。
新刀具买回来怎么处理
新刀具买回来怎么处理是很多人都有的疑问,一般来讲新菜刀买回后,要“开刃” 。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,运输搬运那多危险呀 , 新菜刀买回后要“开锋”,磨后才能家用使用 。很多人都认为刀买回后就能可切菜切肉使用了,那就大错特错了 。新菜刀买回后要找专业磨刀师傅“人工手磨”来开锋 。千万不要图快用”砂轮”来飞磨,否则会发热“退火”刀刃变软而报废刀了!特别是常见的不锈钢菜刀 。不锈钢的热敏性高!

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