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牛排如何做好吃家常做法

云知道牛排

牛排的做法大全家常简单好吃
如下：
主料：牛肉眼肉400克一块 。
辅料：带皮 蒜头5-6粒、盐（或澳洲海盐）少许、黑胡椒粒少许、迷迭香2-3枝、黄油粒2-3粒 。
1、解冻，重点是先放冷藏室一夜，再放室温解冻，可以不用覆盖保鲜膜 ， 解冻的盘子支几根筷子隔开血水 。
2、抹盐，少量磨一些黑胡椒粒 。
3、重点是铸铁锅加油烧到高温冒烟，下肉排和蒜头，每面煎2-3分钟，不要翻动 。
4、3分钟后，转至小火继续翻面煎2-3分钟，这期间下黄油粒、迷迭香，可以增加点蒜头，时间到了，判断中心熟度，立刻把牛排取离煎锅，放到旁边盘子醒5分钟，醒时盘子也可用筷子做出支架隔离汁水 。
5、这期间做配菜，调为中火，下黄油粒、蘑菇、土豆块，加点水 ， 加盐、胡椒粒调味，可以转其他锅加盖焖一下，让土豆熟的快一些，蘑菇、土豆都熟了即可关火 。
6、牛排移至牛排盘，放上配菜，完成！
牛排的做法大全家常简单好吃
煎牛排的做法
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）
准备大蒜和百里香，百里香没有也可以 。大蒜不用剥皮，拍碎即可
热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排 。同时放入大蒜和百里香
高温煎2－3分钟，翻面，然后入牛油 。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面 。再煎2－3分钟 。这样出来的是中间有一点粉色
牛排盛出，油浇到上面 。放置5分钟，完成 。
牛排的做法怎么做好吃
方法如下：
1、把牛排常温解冻后 ， 不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净 。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味 ， 肉也更细嫩 。
3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉 。腌制15分钟左右 。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油 ， 或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水 。
5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度 ， 喜欢全熟的可以多煎一会儿 。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘 。
6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克 ， 淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克 ， 水50ml搅拌均匀 。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上 。
牛排怎么做好吃?煎牛排的家常做法
煎牛排的家常做法如下：
工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料 。
1、首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉 ， 在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面 。
2、然后使用刀背，把牛肉打松 ， 以方便入味 。
3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料 。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右 。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油 。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压 。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会 。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇 。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了 。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁 。
怎么做好吃，牛排炖豆腐的家常做法
主料
牛排
800克
豆腐
150克
辅料
辣椒
适量
盐
适量
生姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
蒜头
适量
炖肉料包
适量
步骤
1.牛排冷水下锅煮沸焯水去血水
2.焯好的牛排冲洗干净备用
3.热油锅，加入牛排翻炒一会（除豆腐以外其它的材料也同时加入）
4.加入酱油和料酒炒均
5.加入五香粉炒均
6.加适量清水煮沸
7.食材转入砂锅内，选择快炖功能键
8.炖至牛排软烂时加入豆腐再炖十分钟即可
9.出锅前加少许盐调味
小贴士
依自己喜好加入不同的食材同炖
黑椒牛排炖土豆的家常做法怎么做好吃
食材用料
牛排骨600g
土豆3个相克食物
洋葱1个相克食物
葱适量相克食物
生姜适量相克食物
老酒适量
生抽2大勺
老抽适量
冰糖适量相克食物
黑胡椒粉适量
醋1小勺相克食物
蚝油适量
黑椒牛排炖土豆的做法
1.准备牛排骨，洗净
2.生姜切片备用
3.牛排先经过一道焯水程序，正式进入高压锅闷制，约30分钟
4.加入一大勺黄酒
5.加入一小勺米醋
【牛排如何做好吃家常做法】6.葱和洋葱分别洗净切好备用
7.土豆切块后放水中防止变色，顺便还可以洗去一些淀粉
8.准备咱家的古董砂锅
9.洋葱、葱白垫底
10.加入生抽2勺
11.加入老酒一勺
12.倒入牛排骨
13.加入老抽2勺
14.加入冰糖，炖至牛排酥烂约1小时
15.加入蚝油调味
16.加入黑胡椒粉调味，最后撒上葱花即可端上桌享用了

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