云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

肥肠怎样炖清淡又好吃

云知道

怎样清炖肥肠
【肥肠怎样炖清淡又好吃】用料：肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料（各适量）
1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可） 。
2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状 。
3、锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出 。
4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片 。
5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒，大火炖约10-15分钟 。
6、最后加入葱末或者香菜末 ， 最后倒入香油即可食用 。
清炖肥肠怎么炖好吃
用料
肥肠500克
萝卜1根
姜4-6片
胡椒粒适量
大葱1根
盐适量
萝卜炖肥肠的做法
肥肠洗净切块备用（我用的肥肠是超市买的，处理好的，不是新鲜肥肠，如果大家买的是新鲜肥肠就需要用面粉加料酒揉搓洗净，冷水下锅放入料酒、姜片煮沸后煮5分钟左右捞起洗净切成我这样的小块备用）
萝卜切块备用
起锅烧油 ， 油热加入切好的姜片、肥肠 ， 少许料酒爆炒
炒至水干肥肠微黄即可加入水
将加入水的肥肠倒入炖锅
加入大葱胡椒粒（没有胡椒粒，胡椒粉也可以）炖煮50分钟加入切好的萝卜、盐，再炖15分钟左右（如果有高压锅可以将肥肠倒入高压锅压15分钟，再放入萝卜、盐，再压5-8分钟即可）
满满儿时回忆的一道菜上桌……
小贴士
小妹提示：1、肥肠一定要洗干净，尤其是新鲜肥肠 ， 最好用面粉搓洗两次，以免腥味太重；2、不喜欢太油的朋友可以将肥肠里的肠油撕扯掉一些 ， 到最好留一部分，这样味道很好些

    推荐阅读


    上一篇：什么水果最补钙吸收最好

    下一篇：豆腐炖小白菜怎样做才好吃