红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
红烧鸡块的做法如下：
主料：鸡腿300g适量、啤酒400g适量 。
辅料：青椒20g适量、葱10g适量、红椒10g适量、姜3g适量、 蒜10g适量、八角2g适量、 豆瓣酱15g适量、生抽10g适量、老抽5g适量、盐2g适量 。
1、鸡肉冷水下锅，焯水备用 。
2、加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气 。
3、再倒入豆瓣酱炒出红油 。
4、倒入鸡块炒匀 。
5、加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀 。
6、倒入啤酒 。
7、关盖焖煮20分钟即可 。
【红烧鸡腿块怎么做好吃又简单】8、大火收汁即可 。
红烧鸡块怎么烧好吃又嫩呢？
烧鸡块好吃又嫩的做法如下：
1、将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用 。
2、加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入冰糖炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹上糖色 ， 再加入少量的白酒去腥 ， 再加入葱姜蒜炒香 。
3 ， 加开水漫过鸡块，炒香后加入生抽和酱油，然后再下入开水漫过鸡块 ， 盖锅盖用小火煮20分钟，20分钟后加入盐调味，最后再用大火炖10分钟就可以出锅了 。
红烧鸡腿怎么烧好吃又香又嫩
家常简单红烧鸡腿做法
用料
鸡腿四只
生抽两勺
老抽一勺
冰糖或白糖少许
花椒适量
姜三片
盐少许
料酒一勺
八角一个
香叶两片
干辣椒三个
蒜头适量
家常简单红烧鸡腿做法的做法
准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味（可以过下水也可以不过水 ， 随自己喜欢）
锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦
准备好的材料全部倒进去炒香
放入鸡腿（也可以是焯过水的鸡腿）
倒入生抽 ， 老抽和料酒
加水末过鸡腿加点盐调味（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸）
大火煮五分钟后调小火继续煮
煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠
出锅
这么大鸡腿小朋友都能吃俩，是真真的好吃啊
小贴士
生抽老抽都有咸味，记得不要加太多盐，收汁的时候尝下 ， 如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来里面也是有味道的，不然会太咸 。
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