含胶原蛋白多的食物有哪些
含胶原蛋白比较丰富的食物主要在动物的皮肤、腱和软骨上，其中常见的包括猪皮、鱼皮、鸡皮、牛蹄筋、鸡爪、鸭爪、猪蹄、软骨、鱼翅等，这些食物中含有的大分子胶原蛋白一般以水溶液的形式存在，摄入后可以将其中的胶原蛋白分解成人体所需的各种氨基酸，一部分被吸收利用 ， 一部分构成机体胶原蛋白贮存在人体组织细胞中，有助于改善机体的新陈代谢 。
胶原蛋白是主要的结构蛋白，存在于皮肤、骨骼和肌腱中，也是结缔组织的重要成分，具有一定保持组织结构完整性的作用 。胶原蛋白的大分子空间结构一定程度上有利于维持细胞的可塑性，还有利于维持人体细胞的贮水能力，能辅助保持皮肤光泽 。虽然胶原蛋白营养价值高，但不能以胶原蛋白作为唯一的蛋白质来源，只吃富含胶原蛋白的食物会引起蛋白质摄入不足，影响人体健康 。
含胶原蛋白多的食物有哪些
1、动物的真皮富含胶原蛋白 ， 且来源广泛，补充成本低廉 。猪皮、牛羊等畜类皮、鸡皮鸭皮等禽类皮、鱼皮等富含优质胶原蛋白，大家可以做成普通菜肴，也可以做汤，或是做皮冻 。猪皮一般有特殊味，鸡皮等禽类真皮脂肪含量稍高，鱼皮可能有鱼腥味，鱼皮的价格一般也不太便宜，牛皮等要食用处理流程麻烦，大家根据自己的饮食习惯选吧 。
2、禽类的翅膀和爪子等，主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成 ， 肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白 。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源 。
3、动物的小腿 ， 除了骨骼，覆盖在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等，富含胶原蛋白 。因而，猪小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的胶原蛋白食物源 。
4、动物筋腱和筋膜是胶原结缔组织，富含胶原蛋白 。常见的这一类食物是牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等 。
5、动物软骨和骨骼，特别是软骨，也富含胶原蛋白 。这一类食物来源广泛，如猪的头骨、腿骨、脊柱骨，鸡骨架，鸭骨架 ， 鱼头，鱼骨，牛骨，羊骨，等等 。这一类食物一般是炖汤喝 。
哪些食物含胶原蛋白最多 含胶原蛋白最多的食物
1、含胶原蛋白比较多的食物有很多，日常生活中最常见的有猪蹄，猪皮 ， 鸡翅，鸡爪，鸭爪 ， 燕窝，银耳等 ， 胶原蛋白的主要作用是促进钙的吸收，可以补充人体所需的蛋白质，以延缓衰老 ， 美容养颜，紧致皮肤，增加皮肤的弹性 。
【胶原蛋白比较多的食物有哪些】 2、补充胶原蛋白的时候也多吃一些富含维生素C的蔬菜水果，比如说胡萝卜，西红柿 ， 木瓜，猕猴桃，可以促进胶原蛋白的吸收 。
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