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怎么辨别红酒的质量好坏

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红酒怎么分辨好坏
红酒分辨好坏的方法可以通过颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味来分辨 。
1、颜色
【怎么辨别红酒的质量好坏】将红酒少量滴于白色纸巾上 ， 观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹 ， 酒比较纯正 。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢 。
2、摇晃
为了让氧气进入酒内 。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气 。
3、闻酒
经常用到的对酒气味的形容词:酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味等，毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒 。
4、品尝
质量比较好的红酒口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长 。酒液经过喉头时，正常的红酒是平顺的，问题酒则有刺激感 。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常 。
5、回味
好好坐一会儿并回味所品的酒 。想想看你刚才的体验，再问问自己下面问题以及协助你加深印象 。酒是否清淡，中度浓郁，或浓郁，单宁太强或太涩 ， 令人是否感到愉悦，或没有单宁的味道，余味持续了多久等 。
红酒怎么分辨好坏
可以通过以下方面辨别，第一，看颜色，好的红酒颜色透彻带有光泽，酒体清澈不浑浊，第二，闻气味，好的红酒散发的是酒香味，坏的红酒会有刺激的酒精味，第三，品味道，好的红酒会经历酸、甜、苦、涩的过程 。
红酒怎么分辨好坏拿到红酒时 ， 先不用打开，将红酒酒瓶倒过来 ， 倾斜一定的角度，迎着阳光或灯光看瓶底是否有沉淀物，如果没有或者只有少量透明的沉淀物是正常的 ， 如果量太多则不正常 。
打开酒瓶后可以倒入适量的红酒到杯中，均匀摇晃，观察杯壁的酒是否均匀往下流，酒越粘稠，流速越慢，说明酒的质量越好，这种方式被称为挂杯 。
除了以上方式，还可以滴入两至三滴红酒到纸巾上，观察红酒被纸巾吸入后留下的痕迹，如果留下的是均匀的红紫色，说明酒是好的，反之 ， 颜色不均匀或较淡的话，说明酒不好 。

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