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鱼块怎么焖好吃又简单

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鱼块怎么做好吃又简单
鱼块的好吃家常做法如下：
鱼块500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量 ， 酱油适量 。鱼块洗净后，加入少量的盐和淀粉拌匀，腌制十分钟左右 。铁锅洗净烧热后，锅中加入适量的植物油，加入姜丝炒香 。用筷子把鱼块一块一块地放锅中煎一下，待两面微黄后，捞出备用 。
再在锅中加入适量的植物油 ， 将如姜蒜和花椒粒，炒香 。加入豆瓣酱，小火炒至油发红 。加入煎好的鱼块 ， 翻炒均匀 。往锅中加适量的水，少许酱油和少量的白糖，中火焖两三分钟即可 。出锅，撒上葱花即可 。
红烧鱼块的做法
首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒 ， 然后搅拌均匀腌制二十分钟 ， 腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净，把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样，在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀 。
将锅里倒入油 ， 等油烧热 ， 然后用筷子将鱼一块一块地夹到锅里炸，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水（吃饭的碗即可）再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒 ， 熟了就可以捞出来吃了 。
焖鱼怎么做好吃又简单
焖鱼好吃又简单的做法如下：
所需用料：清江鱼一条（其它鱼也可以）、葱姜蒜适量、一大勺（家用瓷汤勺）白糖两勺、料酒、生抽、酱油两勺、老抽酱油一勺、豆瓣酱一勺 。
1、准备葱姜蒜小料 ， 随便怎么切吧，随意就好 。喜欢吃辣可以放点干辣椒 。鱼处理干净，切段 。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟 。鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉 。
2、抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆 ， 一会儿煎制的时候不容易散 。平底锅加热 ， 加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎 。一面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面 。
3、把葱姜蒜撒进去 。加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽 。加开水 ， 水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了 。开大火 ， 将锅里的汤汁烧开 ， 然后转小火，加盖焖煮 。
4、不需要焖煮太久，5分钟就差不多了 。然后开锅盖，转大火收汁 。最后的汤汁多少 ， 可根据自己的喜好决定 。最后香菜或者蒜苗点缀一下 。不建议将鱼盛出，可以连锅上桌 。
怎么焖鱼好吃又简单窍门
简单下饭家常焖鱼
用料
鱼腩软边切块蒜头3瓣
葱头2个切丝葱1根切段
姜4片切丝盐半勺
酱油两勺生粉两勺
料酒一两勺蒸鱼酱油两勺
蚝油一勺生粉两勺
简单下饭家常焖鱼的做法
步骤1
腌鱼 1.洗干净鱼 2.姜切丝 3.放两勺生粉、两勺酱油、盐半勺、最后才放少量花生油 4.一起搅拌静置十分钟（不着急吃可以先放冰箱）
步骤2
切蒜头、葱头
步骤3
开锅 下油（可放多点）放蒜头葱头爆炒十秒
步骤4
放腌好的鱼一起微煎、翻炒，大概一分钟
步骤5
放水，一碗多点 。喜欢把带皮一面朝上，怕焖掉皮不好看 。中小火，焖5分钟 。
步骤6
勾芡 生粉两勺、蒸鱼酱油两勺、蚝油一勺、料酒一两勺搅拌 。
步骤7
准备完芡汁打开锅 ， 铲一下底让鱼不粘底，不能翻炒，不然会丑！
步骤8
最后 ， 戳一下鱼很轻松看见白鱼肉就可以了，放芡汁 。途中再铲一下底，不能翻炒！ 20秒收汁放葱 ， 关火盖锅盖10秒钟 。
步骤9
【鱼块怎么焖好吃又简单】没葱，做了个创举，放了韭菜 。汁还蛮多的，因为没弄烂鱼 ， 骨头没散，汁可以下饭 。

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