高压锅炖鸡汤
1、食材：干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜拍散、乌鸡一只 。
【如何用高压锅炖鸡汤好吃】 2、烧水，煮至沸腾，将乌鸡下入锅中煮约3-4分钟的时间，将乌鸡捞出，水倒掉 。
3、高压锅中加入清水，倒入泡发好的党参，香菇等作料 ， 为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油 。
4、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。
5、打开高压锅，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开 ， 撒上葱花，完成 。
高压锅如何炖老母鸡汤
高压锅炖老母鸡汤
用料：
老母鸡 300克、山药 250克、生姜、葱、芝麻油 少许、胡椒粉 少许
高压锅炖老母鸡汤的做法：
1、老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花
2、将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水)，再滴入几滴芝麻油 ， 放入少许的胡椒粉 ， 扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火
3、待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可
小贴士：
1、老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!
2、在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!
3、去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套;也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮;如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿 ， 这样可以缓解手痒的症状;切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑 。
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