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秋天当季的蔬菜有哪些

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秋天当季蔬菜有哪些
1、秋季（农历七至九月）当季蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆 。
2、夏季（农历四至六月）蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子 。
3、冬季（农历十至十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣 。
秋天当季的蔬菜有哪些
莲藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。莲藕：莲藕属木兰亚纲 ， 山龙眼目 。喜温 ， 不耐阴，不宜缺水 ， 大风 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物 。花椰菜：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 。秋天当季的蔬菜有莲藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。
1、莲藕：莲藕属木兰亚纲 ， 山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。莲藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属，一年生草本植物 。
3、花椰菜：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 。
4、冬瓜：冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛 ， 雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型 ， 有硬毛和白霜，种子卵形 。
5、白菜：白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛 ， 基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色 ， 扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形 ， 直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形 ， 果梗开展或上升，种子球形 ， 棕色 。
秋天当季的蔬菜有哪些
秋季当季蔬菜有秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆、茼蒿、花菜等 。蔬菜是日常饮食中必不可少的食物之一 ， 蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高 。
蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加工不当(例如清洗、烹调等)其中的营养素就很容易流失 。
新鲜蔬菜含水量高达65%-95% ， 在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质 。
秋天的应季蔬菜有哪些
秋季的时令蔬菜有豆角、黄瓜、番茄、莲藕、紫茄子、山药、芹菜等 。
1、豆角：豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。又名豇豆、长豇豆、带豆 。豆角的适应性强 ， 既可以露地栽培，也可以保护地种植 ， 同时还可以周年生产，四季上市 。
2、黄瓜：中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培 。广泛种植于温带和热带地区 。
3、番茄：番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱等 。
4、莲藕：藕是莲花肥大的地下茎，可作食用 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕 。
5、紫茄子：灌木高可达1米 ， 小枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺） ， 渐老则毛被逐渐脱落 。
6、山药：山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎 。11～12月采挖，切去根头 ， 洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干 ， 即为毛山药 。
【秋天当季的蔬菜有哪些】7、芹菜：属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 。

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