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喝茶绿茶和红茶有什么区别

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绿茶和红茶区别
绿茶和红茶的区别是外形不同、茶汤颜色不同、制作工艺不同 。
1、外形不同
一般来说绿茶茸毫披露 ， 显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽 。而红茶芽毫显露 ， 色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久 。
【喝茶绿茶和红茶有什么区别】2、茶汤颜色不同
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，而绿茶制成品的色泽，冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色 ， 因此得名绿茶 。
3、制作工艺不同
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。绿茶则属于不发酵茶类 ， 采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成 。
绿茶的选购技巧
1、选购绿茶一定要看绿茶的外观，质量好的绿茶外形紧致，色泽碧绿，而且条索大小粗细均匀 ， 没有黄叶，碎茶少 ， 茶梗的量也很少，这样的绿茶可以购买 。如果不符合这些特点 ， 就是质量差的绿茶 。
2、绿茶的鲜嫩度与质量紧密相关 。一般来说，鲜嫩度越高，绿茶的等级就越高、质量也好 。如果绿茶完整饱满、芽头比较多 ， 就说明它比较嫩 。如果感觉茶叶比较枯散而且碎断清漂，粗大者比较多 ， 则说明绿茶的品质比较差 。
3、品质比较好的绿茶冲泡出来的茶汤颜色看上去是淡黄色，或者是绿色的，而且清澈透亮 ， 香气持久 。如果茶汤非常浑浊，汤中很多碎叶的话，说明绿茶的品质不好 。
红茶和绿茶的区别
一、红茶红茶是发酵茶 ， 采摘后要经过发酵工艺后才进行干燥和炒制，其中的活性物质茶多酚氧化为其他物质，减少90%以上，但产生了许多新的有效物质 ， 如茶红素等 。它有暖胃、除腻的功效 。
二、绿茶绿茶是一种采摘后未经发酵，直接干燥、炒制得到的茶叶，由于其天然物质如茶多酚、儿茶素等保存丰富，能够抗氧化、抗衰老、预防癌症的发生 。其中还有较多咖啡碱 ， 睡眠有困难的人群尽量在上午饮用 。
三、主要区别1、表征不同：红茶的茶汤红得发亮，香气馥郁持久，味甜醇正；而绿茶的茶汤清淡翠绿，使人感到清爽宜人味道清香同时又涩感 。
2、属性不同：红茶性温，适合在冬季或者身体较寒的时候，而后者性凉 ， 适合在炎热的夏季饮用 ， 可以解暑热，但经期女性不宜饮用 。
红茶和绿茶的区别
1、外观区别
绿茶是我国产量最多的一类茶叶 。绿茶具有绿叶清汤的品质特征 。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露 ， 汤色明亮 。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等 。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征 。干茶色泽乌润 ， 滋味醇和甘浓 ， 汤色红亮鲜明 。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性 。
2、冲茶水温区别
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶 ， 一般用80度左右的沸水冲泡 。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄 ， 滋味中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少 ， 茶叶味淡 。
3、口感区别
红茶经过发酵，其鞣质被凝固而不溶于水，所以不如绿茶涩，比较适口；但由于叶内的芳香油大部分挥发掉了，因而没有绿茶清香 。
4、制作方法区别
绿茶制作时不经过任何发酵过程 ， 采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶 。红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。
红茶和绿茶的区别
红茶和绿茶的区别在于口感、制作方法、功效不同，红茶饮用时口感适中没有过多的清香感，经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工艺炼制而成，经常饮用可有驱寒暖胃的作用，绿茶饮用时较为青涩 ， 不经过任何发酵，适当饮用有清热提神的作用 。
1、口感不同红茶和绿茶的口感有很大的不同，红茶经过发酵 ， 其鞣质被凝固而不溶于水 ， 饮用时口感适中但有清香感 ， 绿茶饮用时有没有过多的清香感 。
2、制作方法不同绿茶制作时不经过任何的发酵过程，采摘后经过杀菁、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，红茶属于发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥等工艺炼制而成 。
3、功效不同绿茶性凉 ， 适当饮用有清热、提神的作用 ， 若是有心烦口渴，食积痰滞、思维不清晰等症状也可适当的饮用一些绿茶，红茶性温，有驱寒暖胃的作用 ， 适当饮用还能促进食欲 。
红茶和绿茶的区别
在外观上，红茶显红色，茶水为深红色或淡褐色，绿茶显绿色 ， 茶水为青绿色;制作工艺上 ， 红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶;口感上，红茶香气浓郁口感厚重，绿茶更加清淡 ， 闻起来更加轻柔;冲茶温度上 ， 红茶用90~100℃的水，绿茶用75~85℃的水 。
一，观察外形红茶：红茶的芽叶细小 ， 茶色乌黑油润，晒干后茶叶显红色，茶水为深红色或者淡褐色 。
绿茶：绿茶的茶色成浅绿色，主要有纤细卷曲形和颗粒卷曲形，茶叶显绿色，茶水颜色为青绿色 。
二，制作工艺红茶：红茶是全发酵茶，发酵度为80~90，发酵程中不进行杀青处理，主要通过：萎凋、捏揉、发酵、烘焙、复焙5步来完成 。
绿茶：绿茶是不发酵茶 ， 发酵度为0，直接通过杀青、捏揉、干燥三步完成 。
三，口感不同红茶：红茶口感比较清爽 ， 不同种类的红茶口感区别较大 ， 总体感觉为：香气浓郁、口感厚重 。
绿茶：绿茶的口感比红茶更清淡，入口会有一股苦涩的味道传来 ， 闻起来比红茶更加轻柔 。
四，冲茶温度红茶：红茶最好使用90~100℃的水进行冲泡，这样才能让红茶的味道更完美的展现 。
绿茶：绿茶建议使用75~85℃的水进行冲泡，水温过低口感较差，水温过高影响绿茶中的养分 。

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