豆腐脑怎么做如何做好吃
做法如下：
1、黄豆清水泡发 ， 提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发 ， 提高出浆率；
2、泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水 ， 打成豆浆 。
3、再把豆浆过滤一遍，把浮末打掉，开小火慢慢煮，一边煮一边搅拌，防止糊锅，直到把豆浆完全煮开，继续煮2-3分钟左右，关火凉至大约85度左右；
4、准备2克的葡萄糖酸内脂，用一小勺温开水化开；
5、把豆浆表面的油皮挑出来；
6、再把豆浆从高处倒进去，迅速搅拌均匀，把浮末倒掉 ， 盖上盖子保温20分钟左右；
7、准备自己喜欢的配菜；
8、接着来熬一个汤汁；黄花菜泡发切成小段，泡发的木耳切成丝 ， 小葱切碎备用；锅中热油 ， 油热后把葱末加进去炒香，转到最小火 ， 加入1勺生抽、1/3勺老抽、半勺蚝油，再把配菜也加进去翻炒均匀；
9、加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉 ， 煮至黏稠的状态；
10、豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中 ， 淋上我们做好的酱汁 ， 最后放上香菜 。非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了 。
怎么做好吃的豆腐脑？
豆腐脑的做法和配方如下：
准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油适量、香油 适量、鸡蛋 适量 。
1、首先把木耳 ， 葱花，黄花菜处理好，放一旁备用 。
2、然后碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用勺子搅拌均匀 。
3、接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入葱姜，使用铲子快速翻炒 。
4、锅内放入木耳，黄花菜，使用铲子快速翻炒 。
5、锅内加水和料汁 ， 盖上盖子 ， 煮沸 。
6、舀入豆腐 。
7、锅内放入水淀粉勾芡 ， 搅拌均匀 。
8、磕入鸡蛋，搅拌均匀 。
【豆腐脑怎么做才是最好吃的】9、盛出，撒适量的香菜，豆腐脑就做好了 。
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