可以生吃的蔬菜有哪些 什么蔬菜可以生吃
1、西红柿，西红柿是能生吃的蔬菜之一，西红柿又被称为番茄、洋柿子，属于茄科植物，原产于南美洲，适应力很强，我国南北方都有种植 。西红柿是喜温的蔬菜，它对土壤的要求不严，但最适宜在排水性好，含有有机质的土壤中生长 。
2、黄瓜，黄瓜又被称为刺瓜、王瓜，属于葫芦科植物，它的果实中含有大量的水分，很适合生吃 。黄瓜中含有尼克酸、蛋白质、钙以及多种维生素，适量的食用有排毒、防便秘的功效，黄瓜除了可食用外，还有一定的药用价值 。
3、胡萝卜，胡萝卜为十字花科一年生或二年生草本植物 ， 它的果实呈红色，它的果肉很脆，生吃比熟吃水分更充足，甜度也更高 。胡萝卜果肉中含有胡萝卜素、维生素A、槲皮素等多种营养成分 ， 适量的食用有降低血压和胆固醇的功效 。
可以生吃的蔬菜有哪些
适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等 。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。
【可以生吃的蔬菜有哪些名单】据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜 。此外 ， 蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现 。
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