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如何去除公猪肉的骚味

云知道猪肉

公猪肉如何除臊味
准备材料：葱段 ， 大锅，冷水
一、找一口大锅倒进半锅水，把公猪肉放入锅中 。
二、锅中再放进葱段 。
三、小火煮半个小时后锅中水变红 。
四、用筷子搅拌，注意要用小火 ， 水不能起泡 。
五、待猪肉浮起时，就可以捞出，这样就除臊味了
如何去除猪肉的臭味
这是脂肪产生的油臭味，是氨气造成的 ， 猪正常的新陈代谢会分解一些蛋白质，蛋白质彻底分解后会产生水、二氧化碳和氨气而存在肌肉内，氨主要通过血液收集，肾脏过滤 ， 产生尿液排出体外，猪的肾功能弱，或处于亚健康 ， 肌肉内氨气的含量往往会多 ， 肉腥臊味就重 。
具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实 ， 而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后 ， 便容易引起胃部的不适 。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意 。
扩展资料
猪肉的挑选方法
1、看肉红不红
一般来说，好的猪肉它的肉色都是比较红了 。如果说猪肉的颜色比较苍白 ， 那么就以为这这猪肉可能就是注水猪肉 。因此要吃到好的猪肉 ， 那么第一步就是看颜色 。
2、闻出新鲜味道
【如何去除公猪肉的骚味】如果说你购买的猪肉闻起来的时候十分的血腥，甚至是有点腐肉的味道 。那么这种猪肉就不要买了 。因此只有冷冻过的，或者是储存不好的猪肉才会出现这种问题 。真正健康的味道是鲜香 。
3、看看猪肉有木有弹性
在挑选猪肉的时候，可以亲自动手试试猪肉的弹性好不好 。如果说弹性不好的话 。那么就表示这一块的猪肉已经不新鲜了 。
参考资料：百度百科-猪肉

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