【为什么隔夜的鸡蛋不能吃】为什么隔夜的鸡蛋不能吃
在鸡蛋没有完全熟透的请况下 ， 如果保存不当隔夜食用的话，会造成肠胃不适、胀气等问题 ， 不利于身体健康，如果是已经熟透的蛋，而且经过低温一般冷藏的温度密封保存得当，一般可以保存48个小时，这时候隔夜食用是没有问题的 。
半熟蛋也一样，很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋 ， 可是这种蛋杀菌不彻底 ， 再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌 ， 食用后会发生危险 。
扩展资料：
茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎 ， 加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的 ， 现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，蛋黄是半液体状那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了 ， 也不要吃了 。
很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险 。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的 。
参考资料：
煮的鸡蛋为什么隔夜不能吃
可能存在细菌感染、食物变质的问题 。水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下，在低温环境下存放一个晚上，鸡蛋不会变质，仍然可以食用，并且味道也不会改变，但半生的水煮鸡蛋，鸡蛋蛋黄还是流动状的，没有达到成熟的温度，蛋黄中的菌类也仍旧没有全部杀灭，只适合鲜食，存放一夜之后其中的菌类大量滋生使得鸡蛋中的蛋白质被大量分解，生成有毒性的物质，误食后可能引起胃肠不适 ， 出现腹胀、腹泻、腹痛等症状，因此这种鸡蛋不适合隔夜食用 。
鸡蛋过夜了为什么不能吃
一种说法是；能吧 我 吃过的 没什么事啊
另一种说法是;不能因为鸡蛋是属于很鲜的食品，隔夜不能吃有两个原因：
1、鸡蛋是蜈蚣、蝎子等毒虫的美味佳瑶，可能被蜈蚣、蝎子等毒虫夜间出
行觅食接触过！
2、鸡蛋属于比较快腐败类食品，隔夜可能变质了
过去没有冰箱，如果是夏天的话，就不可以吃过夜的了，由于天气热 ， 东西容易变质，吃了之后肠胃可能会不适的 。如果是冬天的话，我想应该就没有什么问题了吧，天气冷，气体凝固东西不易变坏，过一夜应该就没有什么问题了吧 。
所以人们用冰箱来保鲜一下夏天的食物，不就是为了第二天便于食用么 。况且温度都是调到和冬天相仿的度数，您说是吧 。
为什么有人说隔夜的鸡蛋不能吃？
不一定，\x0d\x0a\x0d\x0a隔夜鸡蛋，可以吃吗？\x0d\x0a北方人：可以 ， 君不见茶叶蛋通街卖!\x0d\x0a南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气/阴囊肿大\x0d\x0a科学家：不一定！因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题 。\x0d\x0a\x0d\x0a从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，\x0d\x0a茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道 ， 茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟 ， 第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，\x0d\x0a现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了 ， 也不要吃了
鸡蛋为什么不能过夜
鸡蛋不能过夜是因为可能会发生变质，如果将鸡蛋暴露在空气中极易滋生细菌，继续食用不利于人体的健康 ， 或者将鸡蛋放入冰箱冷藏区进行保存，但是最多也只能存放2天时间，另外未煮熟的鸡蛋应该放置在干燥阴凉处存放 。
鸡蛋不能过夜的原因1、发生变质
鸡蛋不能过夜是因为容易发生变质，鸡蛋的外壳并不是密封的，所以鸡蛋内部会和空气发生接触，煮熟后的鸡蛋物质结构会受到破坏，因此放置一夜后其中可能会滋生有害物质 。
2、冷藏保存
鸡蛋煮熟后可以放入冰箱冷藏保存 ， 冷藏区温度一般在3到5度之间，温度较低而且稳定 ， 所以细菌繁殖速度较慢，从而延长鸡蛋的保存时间 ， 但是需要注意不能和具有刺激性的食物放置在一起 。
3、存放环境
鸡蛋在存放时应该保持干燥阴凉的环境，切勿暴露在阳光下，以免鸡蛋内部的温度升高而发生变质，夏季温度较高时可以保存7天时间 ， 如果是冬季则可以将存放时间延长至40天 。
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