粥米是什么米
粥米是将正常大米经过粗加工碾碎成小米粒，米粒幼细，质感软滑，加工后更易煮熟 ， 更易于宝宝消化吸收 。
粥米米粒虽细小，但富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等各种营养物质 。
大米：
大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚与糊粉层中含有近６４％的稻米营养和９０％以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品 。
大米中含碳水化合物７５％左右，蛋白质７％到８％，脂肪１.３％到１.８％，并含有丰富的Ｂ族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率６６.８％到８３.１％，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
因此 ， 食用大米有较高的营养价值 。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质 。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥 。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同 。
七个月宝宝煮粥用什么米粳米适合煮粥用 。常见的大米分为粳米和籼米两大类，两大类的米粘稠度不同 。粳米多呈椭圆形 ， 较短而宽，市场常见的水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米 。这一类米的粘性较大，适合煮粥 。
与之相反，籼米的形状则比较细长，如长粒香米、泰国香米等 。籼米是煮米饭的好选择，煮出来的米饭散酥不粘、香软可口 。
熬粥两大注意事项：
1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝 。
2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑 。
超市的绿色米是什么米粥米并不是碎米哦~~
粥米是大米最有营养的部分
正宗的粥米是大米的胚芽，
就是米白的部分，加工的时候会有一些碎米的
。一般超市里面的米白的部分少?。?
超市的绿色米是什么米没有粥米这一单独的米的品种，是商家造出来的词汇 。超市中目前所谓的粥米一种是指碎米 ， 一种是各种粗粮搭配好的煲粥原料 。后者在某种意义不能叫米了 。至于煲粥的米，我向来都是用胚芽米或者糙米，精白大米没有什么营养 。喜欢喝粥的可以试一下这两者煮出来的粥差别很大，胚芽米粥米油中，比较粘稠，香气浓郁，有嚼劲，精米粥就是水米分离很清澈没香味 。
煮粥用什么大米好吃煮粥就要用陈大米，这样做出来之后比较粘稠，而且口感非常的好 。
一道大米粥的做法
首先把陈米淘洗干净 ， 淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时 ， 让米粒充分吸收水分 。
把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的） 。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑 。锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒 。
继续保持中大火的状态 ， 用勺子不断的朝同一个方向搅拌 。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的 。
搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色 ， 同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了 。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦 。
然后转小火 ， 加盖 。大概闷45分钟就非常软烂了 。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来 。
小贴士
其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥 ， 需要注意的有以下几点：
1、大米和水的比例，前文有提到
2、大米洗净后要浸泡半小时 ， 然后沥干水分加油拌匀备用 。
3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分 。
4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性 。
另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足 ， 中途不要加水 。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水 。
【粥米是什么米，七个月宝宝煮粥用什么米】
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