怎么包粽子好吃又好看
01提前泡糯米
包粽子的时候可不能像是做大米饭一样,准备一些糯米就开始包粽子,那样包出来的粽子很硬口感不好 , 且不好消化 。一定要把糯米提早一晚浸泡,第二天下午再开始包粽子比较好 。
02粽子加馅
想要好吃的粽子,那么就要在粽子里面加上些馅,喜欢吃甜的 , 可以包一些红豆沙、红枣或者花生,喜欢吃咸粽子的 , 可以包咸鸭蛋黄、肉之类,这样包出来的粽子会非常好吃的哦 。
03粽叶的选择
包粽子是一定要使用粽叶的,如果你喜欢清香的粽子,那么可以选择苇叶 , 苇叶包出来的粽子有着一股淡淡的清香,如果你喜欢味道浓郁的粽子,个人建议使用槲树叶,包出来的粽子香气扑鼻 。
04给粽子点“颜色”
你要还是觉得粽子不够好看,那么,你可以给你的粽子点颜色看看哦,比如在包粽子的时候,把糯米里掺一些抹茶粉、紫薯粉之类 , 这样包出来的粽子绝对好看哦 。
甜粽子怎么包比较好吃
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧 。将包好的粽子放入锅中 。
5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象 。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯 。
【包粽子怎么又甜又好吃】6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。
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