淡菜里面的毛是什么
淡菜的足丝 。淡菜也叫贻贝，足丝的主要的作用是把贻贝锚定在海底岩石或其他东西上 ， 在贻贝的足有一个小孔，则为足丝孔，足丝孔里的足丝腺会释放一种弱酸性的蛋白质凝胶，遇到弱碱性的海水后就形成了足丝 。为了把贻贝固定的更牢靠 ， 足丝会成一定角度分散的固定在石头上，而在足丝与石头的接触点上，有许多特殊的、富有黏性的蛋白质 ， 正是它们把足丝和石头牢牢地黏合在一起 。
海鲜黑色壳肉带毛的是什么1、叫 淡菜吧 。外壳年看上去是黑色的 。超市很便宜，不到10元一斤 。很多沿海城市应该都有卖的 。
2、紫色贻贝： 紫色，便宜的，个头比较?。ㄋ酌?淡菜）
3、翡翠贻贝： 绿色，比淡菜贵 ， 个头大，肉结实 。
4、淡菜是一种常见的海味食品 。淡菜的营养价值较高，每100克淡菜中蛋白质59.1克，脂肪7.6克，糖类13克，钙277毫克，磷861毫克，铁24.5毫克 。此外，还含有多种维生素和微量元素 。由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳 。
5、食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用 。淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜 。淡菜和萝卜同炒 ， 有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料 ， 其味道不亚于虾米汤 。也可同西洋菜，大骨一同煲汤 。
淡菜干的毛要不要去掉要去掉：
做法：
1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发 ， 捞出后用清水洗净 。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍 。
晚上捉的淡菜要把那个毛毛拔掉晚上捉的淡菜要把那个毛毛拔掉
淡菜里面有黑色或者棕色的毛，可以用剪刀剪去，或者是直接抓着淡菜的毛，将其撕下来 。
淡菜干里面的毛 ， 可以在淡菜泡发之后，就去黑色的絮状物 ， 也是一种去除淡菜里面毛的方式 。
海鲜淡菜怎样清洗干净海鲜淡菜的清洗需要注意以下几点:
1. 将淡菜外壳用手指轻轻按压，将外壳轻轻取下，用水冲洗干净 。
2. 去除淡菜的内脏，将淡菜内部的黑色膜状物去除，用水冲洗干净 。
3. 将淡菜放入淡盐水中浸泡，使其吐沙，约 30 分钟，然后用清水冲洗干净 。
4. 烹饪时，建议使用开水焯水，将淡菜焯水后捞出备用 ， 这样可以有效去除淡菜的异味 。
清洗海鲜淡菜需要仔细，以免存在污垢和细菌 。
【淡菜里面的毛是什么】
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