无花果干怎么做,无花果干的制作方法

无花果干的制作方法

无花果干怎么做,无花果干的制作方法



1、选取新鲜的无花果一小盆,清洗干净 。

无花果干怎么做,无花果干的制作方法


2、洗净后仔细将无花果的果皮和蒂剥除,便于加工后直接食用,这步需要耐心点才能剥的完整一些 。
【无花果干怎么做,无花果干的制作方法】
无花果干怎么做,无花果干的制作方法


3、将剥好的无花果摆放在食物烘干机上,也可以用烤箱,50-60度左右即可 。

无花果干怎么做,无花果干的制作方法


4、烘干约一下午的时间,做好后装进袋子 , 可以用自封袋或者饭盒保存起,就可以随时享用美味的无花果干了 。

无花果干怎么做,无花果干的制作方法


无花果干怎么做无花果是一种甘甜多汁的水果,制成无花果干之后水分减少很多,所以糖分含量较高,吃起来醇厚甜美,口感非常好 。下面我们就来一起看一下无花果干是如何制作的吧 。
1、摊晒制干 。在夏天气候干燥的无花果产区,成熟果制干,常用此法 。具体方法是:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,自然干晒燥或放在通风处阴干 。
2、切片制干 。对无花果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干 。其方法是:将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片,并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上,干燥后装入塑料袋中保存 。
3、脱水制干 。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种 , 可于果实成熟度八至九成时采收,进行脱水制干 。其工艺流程:鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存 。脱水的果干可用做食用产品,也可用于制作糕点和汤羹的原料 。
您可以参照以上方法自己制作无花果干,无花果干甜美软糯,既可以当作零食食用,也可以用来煲汤、泡水等 。
想在家里做无花果干要怎么样弄才好吃(1)摊晒制干在夏天气候干燥的无花果产区,成熟果制干,常用此法 。具体方法是:在晴朗的日子,将成熟的果实采收后,按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内,放在阳光下,自然干晒燥或放在通风处阴干;在晒制时,要经常翻动、压扁、成形;待水分散失,果实糖粉提高达50%左右时,即可装袋保存 。
(2)切片制干对无花果生长后期不能成熟的青果,可采用切片制干 。其方法是:一是人工切片,果片厚度为0.3cm左右,并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上,干燥后,装入塑料袋中保存 。二是用切片机进行切片,采用烘干机烘干,也可利用阳光自然晒干 。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料 。
(3)脱水制干对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种,可于果实成熟度八至九成时采收,进行脱水制干 。其工艺流程:鲜果→洗果→蒸汽去皮(热烫)→真空干燥(脱水)→包装→保存 。脱水的果干可用做食用产品,也可用于制作糕点和汤羹的原料 。
(4)烘干制干在夏季高温潮湿的产区,成熟果制干,常用此法 。其方法是,将八至九成的无花果采下后,按以下的流程进行烘干制干:洗果→蒸汽去皮(热烫)→上盘→烘干→整形→包装→保存→产品 。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料,也可直接使用 。
做无花果干需要蒸熟吗5 做无花果干需要蒸熟吗 看制作方法决定 。
以上述四种无花果干的制作方法为例,其中只有烤箱版的无花果干制作方法才需要将其蒸熟再烤干获得 , 但其他的方法则不需要,另外家庭晾晒法的话,有的人为了让无花果味道更甜,也会采取将无花果蒸熟 , 然后拌入适量的白糖 , 来增加甜味,让无花果干成品更好吃 。
6 无花果干怎么吃
无花果干含有单糖、果酸、纤维素、花青素、钾、钙等营养成分,制成果干可直接干吃、泡水喝、煮粥吃、炖汤吃、凉拌入菜吃等,推荐干吃,作为零食非常健康 , 还有炖汤吃法 , 营养滋补 , 尤其是秋冬季节多喝汤还有利于御寒 。
1、无花果红萝卜瘦肉汤
材料:干无花果4—6颗,红萝卜1根,瘦肉200—300克,盐,清水3—4碗 。
做法
1.准备材料 。
2.红萝卜洗净去皮,切成小块 , 猪肉切成大块,最好放开水里烫下,去掉血水 。
3.把洗净的无花果,红萝卜,猪肉放进砂锅里,加清水3—4碗 。
4.大火烧开10分钟后,转小火再煮40-50分钟,加盐调味即可 。
2、无花果土鸡汤
材料:干无花果50克 , 土鸡1只,油、盐适量 。
做法
1.土鸡洗净切块,和无花果、姜片一起放入砂锅中 , 加足清水 。
2.大火烧开,转中小火煲半小时 , 再转最小火煲1.5小时,加盐调味即可 。

    推荐阅读