在市场买的糖醋大蒜，虽然好吃，但是总担心不卫生，自己在家腌制糖醋大蒜 ， 吃着就放心了 。下面就说说怎么腌制糖醋大蒜 。
工具/材料大蒜、冰糖、醋、盐
操作方法01、新鲜的大蒜买来后，去掉茎和外面粗糙的皮，保留里面的嫩皮 ， 这样 ， 更容易腌透 。
02、将大蒜泡在盆中，再放上盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制一个晚上，让蒜入味 。
03、转天，在锅里放上食用醋，再放上适量的冰糖，冰糖的多少要根据家人的口味来定，把糖醋汁煮开，然后晾凉 。。
【怎么腌制糖醋大蒜】04、找一个特别大的玻璃瓶子，先将盐腌过的大蒜放进去，再倒入煮开晾凉的糖醋汁，然后把瓶盖盖好，放在阴凉干燥处，二十多天后，大蒜的颜色就会发生变化，微微透明了 ， 这时，就可以吃了，如果想要味道更好，可以再多腌一段时间 。
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