虾油怎么炒
用料：韭苔２００克、虾头６０克、姜５克、料酒１汤匙、盐适量 。
1、韭苔摘洗干净切成小寸段，虾头备好 ， 姜去皮切丝 。
2、锅中热油，先加入虾头，慢慢煎炒出红油 。
3、加入姜丝炒出香味 。
4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟 。
5、最后加点盐调味翻炒均匀即可 。
虾油怎么做好吃法大全熬制虾油时加入一些佐料会更好吃 ， 需要准备食材有：虾、油、大蒜、洋葱、干辣椒 ， 具体步骤如下：
1、将虾去头去壳 ， 将头和壳放到一边备用 。
2、用刀将大蒜成切片、洋葱切成碎 。
3、油锅稍微冒烟时放入大蒜、洋葱、干辣椒 。
4、再放入虾头和虾壳，翻炒均匀 。
5、中小火熬制5分钟，期间不断按压虾头 。
6、准备一个容器和滤网，将虾油倒入过滤 。
7、最后虾油即可制作完成 。
烟台炒闷子用的虾油怎么做才好吃虾油的制作程序比较繁琐复杂 。一般都是大的作坊做出来的，把大量的小鱼虾放在有水的容器里，加入食盐腌制起来，再添加一定比例的白矾，密封好，进行发酵处理 。一般有20天左右 。然后再经过沉淀，过滤 。汤汁就成为了虾油，是一种很好的调味品 。自己做很麻烦，也不一定做成功 。烟台的很多市场上有不少卖的 。
虾头怎么能炒出虾油味虾头炒的时候要不断地按压虾头，把里面红色的那一团汁按出来，才能炒出虾油
怎么炒虾油锅中热油 ， 加虾头煎炒出红油 。加姜丝炒出香味 。加料酒、韭苔，将韭苔炒熟 。加盐翻炒均匀即可 。
制作步骤：
1、韭苔摘洗干净切成小寸段，虾头备好 ， 姜去皮切丝 。
2、锅中热油，先加入虾头，慢慢煎炒出红油 。
3、加入姜丝炒出香味 。
4、加入料酒、韭苔，将韭苔炒熟 。
5、最后加点盐调味翻炒均匀即可 。
【虾油怎么炒，虾油怎么做好吃法大全】
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