烤冷面面皮怎么做不会列开不散
面皮要事先解冻，加油软化就可不散开 。具体做法如下：
1、准备材料，香菜、葱均切成小末，香肠切小条 ， 鸡蛋打散搅匀待用 。
2、取小碗 ， 放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用 。
3、中火，平底锅倒少许色拉油 ， 放入冷面饼 。
4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎 。
5、煎好的一面 ， 刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花 。
6、卷成小卷，刷辣酱，冷面卷成金黄色装盘 ， 食用时切小段即可 。
烤冷面的做法教程烤冷面皮的做法教程
烤冷面皮的做法教程，对于街边的小吃摊 ， 那可深受年轻人的喜爱，因为小吃摊不仅品种多样，而且食物也是非常美味的，所以受人们的追捧，那么以下是关于烤冷面皮的做法教程 。
烤冷面皮的做法教程1
街头烤冷面的做法
火腿肠剥开后对半切开
洋葱切碎块
香菜和小葱洗干净分别切碎~
香菜叶子切小段
两种酱汁挤入小碗里~
买冷面的时候送的酱汁~
剪小口子剩下的可以冷藏！
加少许水调和稀释 ， 不要太?。?
锅里放油，放入火腿肠
两面煎香后取出来
全部小火?。。?
锅里油底油~放入冷面，刷酱汁
撒一点盐，白糖，孜然粉
敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面
鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上 ， 记得小火 。因为太容易裂开了 。。
刷酱汁 ， 撒孜然粉和白芝麻
放入洋葱
放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉 。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~
洋葱香菜软了就放入火腿肠~
然后卷起来 ， 切块，撒香菜就可以开吃了！
成品就酱紫~
如果没有卷起来散了也表沮丧！反正吃下去都一回事儿（我素不素好贴心哈哈）
【烤冷面的做法教程，烤冷面面皮怎么做不会列开不散】因为家里的锅子不如烤冷面摊子的铁板那么宽敞，加上自己买的冷面都会选不怎么加胶的，烹饪的过程对火候时间要求也高 ， 所以比较容易失败，反正好吃就行噜~
烤冷面皮的做法教程2
超级美味的东北烤冷面自制万能酱料【酱料是关键】的做法
酱料：甜面酱3勺番茄酱3勺蒜蓉辣酱2勺生抽2勺白糖2勺耗油1勺孜然粉2勺辣椒粉2勺熟芝麻3勺
起锅烧油：葱段姜花椒八角 。喜欢吃麻的可以麻椒（试过了不踩雷）榨油，把材料捞出 。
有条件的可以在放四分之一洋葱几毛钱香菜
把热油浇到配好的`酱里 。搅拌均匀 。
平底锅刷油，把冷面放入 。（某宝购入）
打个鸡蛋 ， 用筷子打撒，反面！把1：1的醋水沿着面皮边倒入锅中 。刷酱?。ㄏ不端崽鹂诘目梢栽诖姿锓盘牵?
放上洋葱、香菜、火腿（想加什么都可以，比如：鸡排，培根，各种蔬菜等）
卷好，切块 ， 好啦，来吃吧！
自制玉米面煎饼果子，刷此酱超级好吃！
用方便面代替东北冷面！喜欢吃软乎乎的可以试试，把方便面先用热水烫散，这款一定要多加醋水 ， 多加醋水，多加醋水！好吃
小贴士
这个东北烤冷面主要吃的就是酱料了 。这个酱料超级好吃 。相信我！
记得学会交作业哦！
：有小伙伴说自己做出来的烤冷面会干 ， 会硬 ， 我一般会把醋和水1:1的比例放到碗里，在打鸡蛋反面后把碗里的醋水沿着面皮边倒入锅中 。这样面皮柔软且有汤汁 。
烤冷面皮的做法教程3
烤冷面的做法
平底锅烧热 调小火 加适量的油 油五分热后加入冷面 打入鸡蛋
将鸡蛋搅散 铺平 小火慢慢至半熟
此时翻面 然后从锅边加入少量的水 慢慢干 如果水加的过多的话可以开大火烧一下 然后刷酱 （我喜欢蒜蓉辣酱和番茄酱）加入糖和醋 还可以凭自己喜好加点咖喱粉、辣椒粉、孜然粉啥的 但是我没有 sad
放煎好的香肠or培根 我喜欢培根 加进去特别香 然后再放入香菜和红葱头 红葱头比洋葱和绿色的葱们香 我放的哈尔滨红肠也好吃 有条件放点芝士片
卷起后再刷点酱 喜欢醋的话 可以浇点醋然后大火烹一下 然后撒点芝麻 但是我还是没有 sad
完成
烤冷面皮的做法教程4
【东北烤冷面】热乎乎的烤冷面，8元吃饱真划算！的做法
切配菜：洋葱切丁、香菜切碎、火腿肠一分为二；
调酱：蒜蓉辣酱、甜面酱、黄豆酱、番茄酱、清水混合搅拌；
锅中加少许油，先把火腿肠煎熟，再放入冷面，打入一颗鸡蛋摊碎，等鸡蛋凝固；
翻面，喷糖醋水，让面皮软一点 ， 刷酱，放入火腿肠、洋葱和香菜碎 ， 撒孜然粉、辣椒粉、白芝麻；
把冷面卷起来，再刷一层酱 ， 切段即可 。
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