烤夫是什么
烤麸指的是：
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，有江南名菜红烧烤麸，著名的海派四喜烤麸 。上海功德林素菜馆的特色名菜五香烤麸 ， 又名“功德烤麸” 。
烤麸这种东西到底是什么做的烤麸通常由面筋和麸皮制成 。面筋是从小麦中提取出来的白色粉末 ， 它具有高蛋白和低脂肪的特点，并且有很好的黏性和弹性 。
麸皮则是从面团中分离出来的碎屑，它们通常是小麦外层的部分，富含膳食纤维和微量元素 。烤麸的制作过程比较复杂，需要将面筋和麸皮先分别蒸煮 ， 然后混合在一起 ， 并加入适量的调味料进行搅拌、搓揉后晒干或烘干，最终得到黄棕色、带有一定韧度的烤麸 。烤麸是一种营养丰富的素食材料 ， 既可以作为主食，也可以作为配菜或零食食用 ， 因其口感鲜美，深受人们喜爱 。
它不仅富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素，而且易于消化吸收，有助于增强体力和健康 。
素肉片和烤麸是什么素肉片是由豆粉和淀粉为主料加工的一种肉类仿制品，也叫蛋白肉 。烤麸是小麦粉为主料加工的面筋 。
烤麸是什么料做的烤麸是麦子做的 。烤麸源出麦子 ， 是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物 ， 适合胖人食用 。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”和“蜜汁烤麸” 。
烤麸是什么热量高热量不高 ， 烤麸的热量每100克是121大卡 。
【烤夫是什么】烤麸是江南地区常见的传统特色食品，用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，口感松软有弹性 ， 蛋白质含量高 ， 也含有钙，磷与铁质 。
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